Торта с домашно черногорско сирене
Черногорците нямат като нашето бяло саламурено сирене. А в опитите ни да намерим опитахме какво ли не. Дори нашите приятелки монахините в старанието си да ни зарадват, последния път ни подариха големичко количество такова, каквото си мислеха че търсим. Е, доближаваше се, но пак си беше далече от нашето. И понеже не бяхме в състояние да го излапаме натюр, а то ставаше все по-безсолно и меко, реших да действам с размах… хаха. И така си бях намислила да правя нещо с извара, хрумна ми да я заменя с вече изкиснатото сирене. Резултата особено се хареса на съпруга ми и веднага го споделям.
Блатове:
- 5 яйца
- 1 банан
- 1 с.л сусамов тахан
- 1 с.л кокосово олио
- 200 г изкиснато сирене/извара
- 5 с.л кисело мляко
- 1 ч.л хлебна сода
- 1 ч.л стевия на прах
- 1 ч.л бурбонска ванилия
- ½ к.л карамфил на прах
- 1 ч.ч овесено брашно
Крем:
- 10 фурми
- 10 с.л прясно изцеден портокалов сок
- 2 с.л кокосово олио
- 2 с.л какаово масло
- 2 с.л хранителна мая
- 4-5 с.л какао на прах
Блендирах/пасирах всички продукти заедно, като предварително разтворих содата в млякото. Излях сместа във форма с подвижни стени (24см), покрита с хартия за печене. Първите 10-15 минути пекох на максимална температура и след това на 200′ до суха клечка. Оставих да се изстуди и през това пасирах продуктите за крема, като преди това втечних маслата. Отстраних хартията и разрязах блата на две части. Сложих половината крем върху първата половина и разпределих. Поставих внимателно и втория блат и поставих останалия крем в кръг, малко по навътре от края. Поръсих със какао и хранителна мая и поставих в хладилника. Освен, че става много бързо и лесно, се нуждае и съвсем малко време, за да е готова за консумация. Блата не съм разрязала точно на половина, но поняко и така става. Освен това, с повече крем щеше да е още по-вкусна, така че ако имате желание направете двойно количество от него и ще се радвате на два пъти по-добър резултат. Съпругът ми и така я излапа за нула време, но винага е желателно да се стремим към максимален резултат. Нали за това съм тук, за да се учите от грешките ми, и да го правите по-добре. Да Ви е сладко!
