Торта за най-любимия рожденик
Още една торта за любиямия ми рожденик. Няма да ги броя, а и годините също. Важното е, че след повече от тридесет години все още сме заедно и се обичаме. Украсата ми стана малко кичозна, но точно сега зверски настинах и идеята за сърчицата от ягоди и цветя от ананаси, заместих с ядене на джинджифил с мед и пиене на чай с прополис. Той любимият и без това харесва всичките ми торти, така че да да се справя беше приоритет. Ядките са по ваш избор и ако желаете ги киснете. Аз си ги кисна, а бадемите даже и суша, така са ни по-вкусни.
Плодовете също избирате вие. На мен съкровището ми донесе такива. Сладостта също само я определяте, ако прецените добавяте. Кокосовата сметана може да замените с още малко кашу или извара, ако не постите. За шоколадовия крем може да е или само какао или само рожков. Аз сложих първо само рожков, но ми се видя рядко и спонтанно добавих какао. Избрах стевия пред меда, защото след толкова фурми и мед, реших да се въздържа малко… хихи. Ами това е и това е моята рецепта днес:
Основа:
- 1 ч.ч орехи
- 1 ч.ч бадеми
- 20 фурми
Кокосов крем:
- 1 ч.ч кашу
- 2 с.л кокосово брашно
- сметаната от 1 консерва кокосово мляко
- 2 с.л кокосово олио
- 2-3 с.л мед (на вкус)
Шоколадов крем:
- 3 банана
- 5 с.л рожков на прах
- 2 с.л какао на прах стевия
- 2 с.л какаово масло
- 1 к.л стевия на прах
- между кремовете и за отгоре: плодове по желание
Блендирах ядките с фурмите и с лъжица разпределих на дъното на форма за торта с подвижни стени, 24 см. Покрих с нарязан на тънко ананас. Блендирах продуктите за кокосовия крем и излях върху основата. Оставих да стегне за малко в хладилника, колкото да не потънат нарязаните ягоди, които смятах да редя. Наредих го и залях с блендирания шоколадов крем. Украсих с (не особено сполучливо, според мен) с ананас, ягоди и боровинки и прибрах до следващия ден на хладно. За разлика от украсата, при разрязване е доста симпатична, а вкусът е просто зашеметяващ. Също като моят скъп и незаменим другар в живота! Да ни е жив и здрав още много години и все така да сме заедно и… влюбени! Да Ви е сладко!
