Счупено руло с шоколадов крем
Далеко остана времето когато мама ме учеше да правя най-доброто пандишпаново руло. Ритуала с разбиването, точното време за печене, майсторството в навиването. Е, извинявам се, ама май само с печенето съм успяла. Миксер в хотела нямам, фурната ми е относително понятие в случая, а навиването беше пълен провал. Сместа дойде много и блата стана дебеличък. Веднага се досетих, че няма да се получи, но това не ме спря да опитам. Начупи се, а можех просто да го нарежа и да се получи като пастичка или малка торта. После се опитах да изгладя положение изравнявайки го с нож. Той пък се оказа не достатъчно остър. Така или иначе е много вкусно и не е съвсем без вид.
Ако решите все пак да изпробвате тази рецепта:
- непременно използвайте миксер и разбивайте до пухкавост
- ако сте с нормална фурна, а не малка като моята – тавата ще е по-голяма и съответно блата по-фин
- или просто нарежете блата на няколко части и оформете като паста, така резултата ще е най-сигурен
Блат:
- 2 малки яйца
- 1 банан
- 180 г кисело мляко
- 1 ч.л. хлебна сода
- 2 с.л кокосово олио
- 8 с.л. брашна по избор (моите са микс от просено, кокосово, оризово, ябълково)
- ¼ к.л. звездовиден анасон на прах
- по 1 с.л. сусамово и маково семе
Крем:
- 3 с.л какаово олио
- 3 с.л. сусамов тахан
- 1 с.л. мед
- 2 с.л. ром
- 5 с.л. микс от какао и рожков на прах
- 1/3 к.л. карамфил на прах
А вкусът си заслужава, за това вижте как се приготвя пандишпаново руло и действайте. Аз блендирах банана, разбих яйцата с тел, обединих, добавих останалите продукти и разбърках хубаво. Покрих с хартия тавичката на фурната и поръсих семената. Излях внимателно сместа и пекох на 230′ до суха клечка. Много бързо става, внимавайте да не прегори. Веднага намазах с крема (приготвен на водна баня) и навих, опитах се да навия. Да Ви е сладко!