Сладкиш без брашно и без захар, с ябълки и канела

Комбинирането на ябълки-орехи-канела е абсолютна класика. Тази комбинация от вкусове и аромати сякаш е неразделна, така се допълват и обогатяват взаимно. Всички сладкиши от този вид ми носят топлия спомен за дома, връщат ме в уюта на място, което толкова рядко посещавам и поддържат живо в мен усещането за Рождество, семейни сбирки и приятелски срещи… С такива сладкиши правя кратките зимни дни по-светли и сгряващи. И понеже тези дни е необичайно хладно ми се прииска да усетя пак «онова» чувство… – с нищо несравнимото.

   Продукти:

• 5 с.л. безглутенови овесени ядки
• 5 с.л. елдени ядки
• 5 с.л. смляно ленено семе
• 5 с.л. просо смляно
• 3 с.л. кокосово масло
• 2 с.л. лимонов сок
• ½ ч.л. хлебна сода
• 1 шепа натрошени орехи
• 1 ч.л. канела
• ½ к.л. смлян карамфил
• 3 зелени ябълки
• 2 круши

Смесвам сухите съставки, подправките, орехите. Обелвам и нарязвам плодовете. Едната ябълка и едната круша нарязвам за отгоре на тънки филийки. Останалите плодове, и парченцата които не стават за украса, правя на пюре. Изливам към сухите съставки. Разтварям содата с лимона и също изливам. Добавям и кокосовото масло и хубаво разбърквам. Оставям малко, овесените и елдените ядки да омекнат. Приготвям си тавичка с размери 21×26 см и покривам с хартия за печене. Разстилам сместа равномерно и редя оставените за отгоре ябълка и круша. Загрявам фурната на 200′. Слагам сладкиша и намалявам на 180′. Пека един час. Изваждам от фурната и заливам с лъжица кокосово масло, за да не изсъхват плодовете, и поръсвам с канела. Разрязвам след като изстине напълно. Много върви с топка ванилов сладолед.
Да ви е сладко!