Разядка от печени пиперки, с ядки и подправки

Вече съм писала за това, че кисна и си суша ядките преди употреба. Въобще накисвам всичко, което трябва да се накисва преди употреба. В интернет има достатъчно информация за това. Надя Петрова прекрасно, изчерпателно и доста компетентно описва всички тези процеси. Може би и аз, но абсолютно любителски, и само от чисто домакинския си опит, някой път по-подробно ще разкажа какво точно правя. Пиеше ми се кафе с мляко, а се оказа, че нямам. За мой късмет имах накиснати бадеми и лешници, които след накисването изсушавам на не повече от 50′ до желан резултат. Съпругът ми обича да си хапва с питието ядки, хрупкави. И понеже често недоволства, че печени са по-вкусни, аз му приготвям моите сурови-киснато-сушени и той винаги е във възторг. Мъжете са като децата, не обичат полезната храна. Но аз съм упорита, старателна и изобретателна, и резултата е на лице. У дома забравиха всички предубедености и съмнения и вече са очаровани от здравословната храна. С неочаквано нетърпение очакват следващото ми хрумване и даже се забавляват заедно с мен. Домашната храна освен, че е много вкусна и полезна, тя обединява и сплотява семейството. Толкова писане за една разядка… Рецептата…

Продукти:

• • 4 средни жълти/зелени пиперки (печени, избелени)
  • пулпа от една шепа бадеми
  • 1 шепа орехи (киснати)
  • 1 шепа тиквени семки (киснати)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л каперси
  • 1 с.л зехтин
  • 1 с.л конопено био олио
  • 1 с.л био олио от черен кимион
  • 1 с.л сусамов тахан
  • хималайска сол, черен пипер, куркума на вкус

Цялата философия отново е, че пасирам всичко, изстудявам, и готово. Изключително вкусно, подходящо за всякакви зеленчуци и зеленчуковия ястия, а също и за директна консумация с хляб, сухари или някои от моите крекери, например ;). В случая идеално пасна на кюфтенцата ми от леща.
Да ви е сладко!