Пикантна постна/веган торта с горски плодове
Пикантна, много сочна и ароматна, просто неустоима. Съботна сутрин, в която докато си пием кафето любимият ми съобщава, че «Екзотичния сладкиш» свършва и би му било много приятно, ако направя нов. Огромна изненада – да поиска да повторя постна рецепта и то последователно. Много се зарадвах и веднага се захванах. Поиска ми се този сладкиш да стане още по-хубав и реших да добавя още любими нещица, като пресен джинджифил и горски плодове, в случая замразени. Съпругът ми винаги когато има възможност ми помага, но този път истински се забавляваше, поста му действа прекрасно, много съм щастлива. Крадеше от горските плодове и ги хрускаше направо замразени, колкото мандаринки изцеди толкова и излапа, с толкова настроение нямаше как да не се получи още по-добре. Така и стана. Настъпи съботната вечер, в която уж нямаше да вечеряме, а само да пием чай с някой плод и ядки… Докато приготвя чая той вече си беше променил решението и тортата беше на масата. Все пак имаше принос, полагаше му се да хапне, две големи парчета. Такива моменти си заслужават всяко старание.
В последния момент реших да е в тортена форма и сложих малко цвят и отгоре, както най ми харесва. Сокът може да е от портокал или грейпфрут, а също и лимон. Брашната може да са рожков, какао, овесени, ръжени ядки или други. Вътре може да се сложат парченца мандарина, портокал, други плодове или ядки. Украсата изцяло по ваш вкус… Изобщо – бъдете смели и експериментирайте!
Продукти:
- 4 банана
- 3 големи мандарини (сока)
2 см джинджифил- 2-3 с.л. кокосово олио
- 1 ч.л. хлебна сода
- 7 с.л. оризово брашно
- 7 с.л. елдени ядки
- 7 с.л. кокосови стърготини
- 1 к.л. смлян карамфил
- ½ ч.ч. горски плодове (замразени)
- кокосов, оризов и елден чипс и малко от горските плодове за украса
Разтварям содата в мандариновия сок и блендирам заедно с бананите и джинджифила. Добавям кокосовото олио, сухите продукти и блендирам отново за малко. Последно слагам и горските плодове и внимателно разбъркам. Изливам в покритата с хартия форма. Украсявам както съм решила и пека на 160′-180′ до суха клечка/вилица. Оставям да изстине хубаво, отстранявам стените на формата, едва успявам да я разрежа и вече е нападната.
Да Ви е сладко!
