Оризови спагети със зеленчуци и таханов сос

• 300 г оризови спагети
• 2 с.л. студено пресовано слънчогледово олио
• 10 кралски печурки
• 1 домат
• 1 малка тиквичка
• 1 малка глава бял лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. тахан от тиквени семки (може и друг)
• 2 с.л. зехтин
• сол, куркума и черен пипер на вкус
• хранителна мая, босилек и магданоз за поръсване

Предварително си задушавам гъбите и зеленчуците, защото спагетите се сваряват буквално за 2-3 минути. Веднага изцеждам водата и хубаво овалвам със слънчогледовото олио, защото са много нежни и моментално се слепват. Веднъж слепнат ли се нямат отделяне. Преди след сваряване ги изплаквах със студена вода, но се изстудяваха и ставаха безвкусни. За това сега практикувам бързо омазняване, не се слепват и си остават топли. Разбира се съм приготвила и смесените тахан, зехтин и подправки. Към сварените спагети добавям тахановия сос, зеленчуците и разбърквам. Поръсвам с нещата за отгоре и готово. Да Ви е сладко!