Нахутени кюфтенца с пастет от печени зеленчуци
Много симпатична и много приятна рецепта се получи. Нахута го киснах 24 часа. Печените зеленчуците ми дойдоха много за разядката/соса и реших да ги използвам за кюфтенцата, вместо пресни. Стана уникално вкусно и много лесно и бързо. А самите кюфтенца бяха готови за отрицателно време.
Продукти за 20-30 броя:
- 250 г нахут
- 2 яйца
- 1 печена тиквичка
- ½ глава печена целина
- 1 глава печен лук
- 2-3 скилидки чесън
- 2 сушени домата
- 1 връзка магданоз
- малко розмарин
- сол, куркума, пиперен микс, индийско орехче на вкус
Продукти за пастета:
- 1 печен патладжан
- 2 печени червени пиперки
- 1 печен голям домат
- ½ печена глава целина
- 2 скилидки чесън
- пресен босилек, копър и магданоз на вкус
- сол, микс пипер, куркума на вкус
- 1 ч.л. мед
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. конопено олио
- 1 с.л. сусамов тахан
- 2-3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Всички продукти за кюфтенцата блендирам и оставям в хладилника за малко. Загрявам максимално фурната и застилам тавичката на печката с хартия за печене. Вадя от хладилника и оформям кюфтенцата с помощта на две лъжици. Пека около 10-15 минути.
Продуктите за соса също блендирам заедно и докато кюфтенцата се пекат го държа на хладно в хха дилника. После докато са още топлички хапваме с хладния сос и се наслаждаваме максимално.
Да Ви е сладко!
