Макарони от червена леща с екзотично домашно песто
Отново рецепта от дъщеря ми. Много е вкусна, лесна и бърза, като за вчерашен студент, е, вече е дипломиран юрист! Ежедневието е почти същото и храната все така полезна и питателна, но и максимално улеснена и опростена (стилът на дъщеря ми). Както вече съм споменавала – простата храна е най-вкусна.
За 2 порции (2 хранения):
- 300 гр макарони от червена леща
- 1 с.л. балсамов оцет
- по 2 с.л зехтин, ленено и кокосово олио
- 10тина ореха (половинки)
- 4 сушени домата
- 20на листенца босилек
- сол, черен пипер, куркума на вкус
Макароните се сваряват според указанията. Блендират се олиата заедно с орехите и сушените домати, сухите подправки и босилека. Полученото песто се добавя към пастата. Разбърква се много добре и е готово за хапване. Лесно до безобразие и още по-вкусно! Да Ви е сладко!