Крекери с козе сирене, ядки, семена, подправки
Постните/веган вариантите се получават чудесно до сега. Днес едно домашно твърдо козе сирене, което нещо иска да развива плесен, и понеже не съм сигурна дали ще е благородна, огледах хубаво и после метнах в блендера. С така получените трохи забърках уникално вкусни крекери. Брашното, ядките, семената могат да бъдат изцяло по ваше желание. С глутен или без решавате вие. Аз определено трябва да избягвам глутена и много внимавам, но понякога така ми се приисква да си хапна ръжени ядки, много са вкусни. Освен многобройните здравословни предимства, ръженото брашно и ядки, придават приятен и много богат аромат и вкус на всяко тесто. Така, че ако нямате проблеми с глутена не пропускайте да ги добавите към менюто си. Иначе във всяка рецепта, може да ги заменяте с безглутенови брашна или ядки.
Продукти:
- 3 с.л. брашно от лимец
- 3 с.л ленено семе
- 5 с.л. овесени ядки
- 5 с.л. ръжени ядки
- 3 с.л. тиквени семки
- 200 гр твърдо козе сирене
- хималайска сол, розмарин и риган на вкус
- 10ина листа прясна мента
- 200 мл вода
Отново имаме една супер лесна рецепта. Приготвянето е много бързо, печенето изисква малко повече време, ако искаме наистина да се получат крекери, не тънка питка (която също ще е неустоима апетитна). Блендирам сиренето, лена, ядките и семките, не съвсем на брашно, ние предпочитаме леко да хрупкат. Смесвам с лимеца, солта и сухите подправки. Наливам водата и разбъркваме хубаво. Разстилам готовата смес максимално тънко с вилица върху хартия за печене, която съм сложила на равна повърхност. После слагам хартията направо на решетката/скарата на фурната и пека на 160′ около час. Трябва да станат сухи, внимавайте да не прегорят. Нарязваме/начупваме в желана форма преди да изстинат напълно, после може да се надробят много. Докато се пекоха/изсушаваха се облизвахме като котки около тиган с риба. Аромата беше зашеметяващ, вкуса достойно му отговаряше. Непременно опитайте! Да ви е сладко!
