Безглутенов непретенциозен хляб за гладни
Защо се нарича така, ами защото го направих от каквото ми беше останало. Много обичам деня преди и след пазара. Не знам Вие как сте, за мен е огромно удоволствие да си правя списък за пазаруването. Вадя всички продукти, които са на изчерпване, записвам ги и се заемам да приготвя нещо с тях. Ами така де, или ги има или ги няма. Така се получи и този непретенциозен, но изключително вкусен хляб. Овесените ядки, макар и безглутенови съм решила за известно време да не използвам и за това смелих последните на брашно и сложих в хляба. Давам си време да помисля как ще ги консумирам занапред, защото разбрах, че изискват особена предварителна подготовка. Другите продукти бяха в малки количества и в крайна сметка стана много шарено. За Ваше улеснение ще кажа, че брашната заедно са 45 супени лъжици. Лимоновия сок е напълно достатъчен и в състояние да разтвори содата, но с мляко става още по-вкусно и поне докато не е пост съм възползвам от добрите му качества.
Продукти:
- 10 с.л. безглутенови овесени ядки
- 10 с.л. просо
- 7 с.л. ленено семе
- 7 с.л. елдено брашно
- 5 с.л. слънчогледови семки
- 3 с.л. сусамово брашно
- 3 с.л. брашно от тиквени семки
- 1 непълна ч.л. сол
- по 1/3 ч.л. смлян риган и розмарин
- 5 с.л. кисело мляко
- 5 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 200 мл вода
- 1 с.л. хлебна сода
Смилам си последователно ядките, просото, лена, семките. Смесвам с брашната и останалите сухи съставки. Разварям добре содата в лимоновия сок и млякото. Изливам в сухата смес заедно с водата. Разбърквам хубаво и разстилам на хартия за печете. Поставям върху решетката/скарата на печката. Загрявам фурната на 200′ и пека до желан резултат (около 20 минути). Завивам в памучна кърпа и предвкусвам несравнимото удоволствието, което винаги носи хапването на домашен хляб.
Да Ви е сладко!
