Posts Tagged ‘ядки/семки/семена’

Разядките са хубаво нещо. Стават за всичко и със всичко, гладен няма да останеш. Тази я направих за панираните си патладжанчета, но всъщност е абсолютно универсална. И най-вече става супер бързо и лесно. Ако избягвате хляба, спокойно можете да си гребвате с нарязана на четвър    тинки краставичка, морковче, целина, изобщо с каквото ви допада.  Продукти:…

Мама прави най-вкусния паниран патладжан на света. Не съм хапвала прясно приготвен години наред, защото обикновено се виждаме за Рождество. Тя милата обаче ни приготвя консервиран с доматен сос и с чесънче, и пиперки с доматен сос ни затваря в буркани. Иска и се да опитаме всичко, което приготвя докато ни няма и това е…

Тази комбинация ми е от любимите. Тестото е обичайното. Семките са киснати цяла нощ, всъщност са достатъчни 2-3 часа. Обикновено си кисна ядките/семената/зърната от вечерта и сутринта просто си ги измивам. Ако ще ги суша – ги суша, ако не – ги консумирам така или добавям където съм решила. Сиренето и смокините ги купувам от…

Никога и никъде не можем да минем без десерт… В поход, после плуване, след лек обяд, с приятна компания, винаги е нужен и желан… Особено ако е здравословен и освежаващ. Така и този път си имахме такъв, импровизиран, бърз и много вкусен. За да не оставяме продукти да се развалят преди пътуването със зеленчуците приготвих…

Ако работиш в туризма, в свободното ти време и в почивните дни, ти се иска да си максимално далеч от всичко което напомня… Без хотели, заведения, глъчка, претъпкани плажове. За да се озовеш на достатъчно тихо и спокойно местенце, обикновено е свързано с доста вървене и никакви екстри на цивилизацията. И понеже липсват всякакви капанчета…

Когато ти предстои пътуване и ти се иска да оползотвориш всичко, което е в хладилника. Защото баба казваше «грехота е да се изхвърля храна»! И така, разполагах с една тиквичка, един домат, една краставица, два моркова, чесън и малко пресни подправки. Някак не си представях всичко заедно. Първата комбинация, която ми хрумна беше тиквичка-домат. Брашното…

Отидох на пазар за млечни и босилек, но видях, че има съвсем пресни боровинки и не устоях. Пак от тия дребните, крехките, местните. Не дават да ги пипнеш, толкова са нежни. Едва ги измих. И понеже знам, че замразени не губят и грам от качествата си, ги сложих в камерата, за да не ми се…

Комбинирането на ябълки-орехи-канела е абсолютна класика. Тази комбинация от вкусове и аромати сякаш е неразделна, така се допълват и обогатяват взаимно. Всички сладкиши от този вид ми носят топлия спомен за дома, връщат ме в уюта на място, което толкова рядко посещавам и поддържат живо в мен усещането за Рождество, семейни сбирки и приятелски срещи……

Не е сложно, само изисква съвсем малко повече време и търпение. Нарязвате зеленчуците и си пиете кафето. Слагате ги да се запекат и през това време подготвяте пълнежа. Редите направо с пръсти, за по- голяма прецизност. То и така ще изпадва, но вие няма да се давате, все пак по-голямата част остава където трябва. С…

Нещо, което става много бързо, ако не решите да експериментирате (както по навик направих аз) и „оклепате“ положението здраво… След като пасирах съставките, реших че искам да добавя и нещо свежо и красиво, имах няколко ягоди и веднага се заех… Стана лепкаво, меко, бонбоните се оформяха доста бавно и трудно, но резултата си заслужаваше, ама…