Posts Tagged ‘без глутен’

Ако работиш в туризма, в свободното ти време и в почивните дни, ти се иска да си максимално далеч от всичко което напомня… Без хотели, заведения, глъчка, претъпкани плажове. За да се озовеш на достатъчно тихо и спокойно местенце, обикновено е свързано с доста вървене и никакви екстри на цивилизацията. И понеже липсват всякакви капанчета…

Когато ти предстои пътуване и ти се иска да оползотвориш всичко, което е в хладилника. Защото баба казваше «грехота е да се изхвърля храна»! И така, разполагах с една тиквичка, един домат, една краставица, два моркова, чесън и малко пресни подправки. Някак не си представях всичко заедно. Първата комбинация, която ми хрумна беше тиквичка-домат. Брашното…

Отидох на пазар за млечни и босилек, но видях, че има съвсем пресни боровинки и не устоях. Пак от тия дребните, крехките, местните. Не дават да ги пипнеш, толкова са нежни. Едва ги измих. И понеже знам, че замразени не губят и грам от качествата си, ги сложих в камерата, за да не ми се…

Комбинирането на ябълки-орехи-канела е абсолютна класика. Тази комбинация от вкусове и аромати сякаш е неразделна, така се допълват и обогатяват взаимно. Всички сладкиши от този вид ми носят топлия спомен за дома, връщат ме в уюта на място, което толкова рядко посещавам и поддържат живо в мен усещането за Рождество, семейни сбирки и приятелски срещи……

Тази торта с извара е обещана. Имам и повод да почерпя, помъдрях с още една година. Важното е да се радваме взаимно и да не забравяме, че ще отговаряме там някъде един ден. Времето е неуловимо и не бива да губим нито миг в неважности и ненужности. Да живеем по съвест, ценейки живота с неговите…

Брашното може да е каквото си пожелаете. Подправки също може да добавите. В случая напълно ме удовлетворява дуета чери-босилек, нежно загърнат в комбинацията от лимецово брашно и смляно просо. Рецептата за тестото вече е абсолютно класическа за мен, а към него общо взето, можете да си добавите каквото ви душа иска. Тия хлебчета получават идеален…

Реално двата блата/пласта могат да се направят заедно, но истината е че моя замисъл беше друг и в последствие малко не ми се получиха нещата и настъпиха някои промени. Така става понякога, в процеса на изпълнението на замисленото се оказва, че има по-добър вариант или не съм предвидила добре количествата и/или качествата на използваните продукти.…

Нещо, което става много бързо, ако не решите да експериментирате (както по навик направих аз) и „оклепате“ положението здраво… След като пасирах съставките, реших че искам да добавя и нещо свежо и красиво, имах няколко ягоди и веднага се заех… Стана лепкаво, меко, бонбоните се оформяха доста бавно и трудно, но резултата си заслужаваше, ама…

Този сладкиш е генералната ми репетиция преди идването на дъщеря ми рождения ми ден. Дано намисленият стане още по-хубав от този, да не си остана с „късмета на новобранеца“ :))). Ще издам само, че ще е с боровинки. 😉 Мога да кажа, че в много заведения сме си поръчвали чийзкейк. Само на едно-единствено място сме…

Не, не е храна за птици. Всичко, което се е смятало за храна за бедните, всъщност са неоспоримо полезни и пълноценни продукти. Като тъмното брашно, овеса, елдата, боба, лещата… незаменими храни за нашето здраве и качествен живот. Особено в съвремието ни, напрегнато и стресиращо… Те съдържат вещества намаляващи стреса и възстановяващи физическите ни сила и…