Posts Tagged ‘сирене/кашкавал’

Така ми хрумна, точно тази комбинация. Току-що дъщеря ми ме попита: какво правиш?, а аз: не знам. Последва смях и радостно очакване. Едни от най-сполучливите ми комбинации стават, когато отворя хладилник и шкафове и реша да «довърша» привършващите продукти. Получи се приятна изненада. Обичам да изненадвам приятно, особено дъщеря си. Понякога си мисля, че независимо…

Толкова са вкусни, че не можеш да се спреш… Ухаят на домашен уют, меки като устните на любим, вкусни като направени от баба. Разтваряш и сирената стават на конци, сякаш коте е разплело кълбо прежда пред камината. Отхапваш и потъваш сякаш в пухена възглавница. Не можеш да им се наситиш, особено докато са още топли.…

С голямо удоволствие, и даже задоволство (извинете ме, за което!), бързам да споделя, че всичките ми продукти не са просто някакво недоказано био, а чисто домашно производство! Понякога недоволствам от Черна гора, заради познатата балканска действителност и недоизпипване на детайлите (навсякъде и във всичко), което толкова ми напомня за недостатъците за България (макар, че много…

Тази комбинация ми е от любимите. Тестото е обичайното. Семките са киснати цяла нощ, всъщност са достатъчни 2-3 часа. Обикновено си кисна ядките/семената/зърната от вечерта и сутринта просто си ги измивам. Ако ще ги суша – ги суша, ако не – ги консумирам така или добавям където съм решила. Сиренето и смокините ги купувам от…

     Ястие, което включва в себе си всичко необходими храни за един полезен и питателен обяд. Можете да си го хапнете напълно самостоятелно, без необходимост от салата или хляб, освен ако изрично не желаете. Лесно, красиво, вкусно, здравословно, бързо! Какво друго да напиша… Доматите, спанака и пресните подправки сложете накрая, за да запазят целостта…

Не е сложно, само изисква съвсем малко повече време и търпение. Нарязвате зеленчуците и си пиете кафето. Слагате ги да се запекат и през това време подготвяте пълнежа. Редите направо с пръсти, за по- голяма прецизност. То и така ще изпадва, но вие няма да се давате, все пак по-голямата част остава където трябва. С…

Ами от няколко дена все за една пица с каймак от стария град в Котор си мисля… И не издържах повече, ето я. Там я правят с прошуто, но трудно в Черна гора се намира шунка, която да не е пушена и аз си я предпочитам без. Но пък каймакът е неустоим и обезоражаващ. За…

Още съм на тема – каймак, за който вече разказах в рецептата «Хлебчета с домашни сирена и каймак». Добавих го и тук, защото реших, че чудесно ще си пасва с домашното краве сирене и извара. Сместа ми стана по-рядка, но ако пиперките ви са прави, вид камби, няма опасност да изтече. За дълги пиперки, които…

Каймакът е на голяма почит в Сърбия. Сега няма да споря кое е сръбско и кое черногорско, някой ден, може би когато вече съм далеко, ще мога безпристрастно да разкажа… Та, по земите на бивша Югославия каймака много се използва. Това е много любопитен продукт, който се прави чрез биене на прясно мляко. Изключително много…

Юни е и всичко е полудяло да дава плод. Тиквичките са наред. Вкусни са всякак и никакви калории. Как веднага да не се възползва човек. В комбинация с домати и спанак става някаква пролетно-лятна феерия. Подберете зеленчуците така, че като ги нарежете да са със сравнително еднакъв размер, ще помогне при реденето. Тези продукти са…