Posts Tagged ‘зеленчуци’

За първи път опитах айвар тук, в Черна гора. Прилича на нашата лютеница. Основната разлика е, че е без домати и се приготвя с марината от олио, захар и оцет. Захар не консумирам. Олиото ми е студено пресовано и нямам желание да го варя, затоплям. Оцета ми е био и го ползвам само за дресинги,…

Дъщеря ми е моят ориентир в разнообразния свят на постните храни. Благодарение на нея вече се чувствам в свои води във всеки магазин за здравословни продукти. Всеки следващ път се забавлявам в откриването на нещо ново, така стигнах и до тези спагети, наред с такива от червена леща, ориз, елда, грах и други. Варят се…

Последните блажни кексчета преди Рождествения пост. Имах малко козе сирене в марината от ментово олио (студено пресовано слънчогледово олио с билката мента накисната в него) и трябваше да го употребя, за да не се изкушаваме, хаха. Станаха колкото красиви толкова и вкусни, много добро попадение. яйца 2-3 с.л кисело мляко 2-3 с.л вода 1 ч.л…

Хапваше ми се нещо като мамалига, но цaревичната не ми понася много. Така ми хрумна да опитам с нахутено брашно, вместо с царевично. Пропуснах и сиренето и запръжката, както я правеше баба и измислих мой вариант. Колкото и нескромно да звучи – получи се невероятно вкусно, честно. И понеже нахута е сухичък, а избягваме готвени…

Тези кексчета са пример за това как може да бъде едновременно полезно и вкусно и как да превърнем една преливаща от полезни храни есенно-зимна салата в основно ястие. Тези приятни на вкус и на вид бомбички се получиха като към любимите си за сезона зеленчуци прибавих домашни яйчица и домашно козе сиренце. Oчаквано добра комбинация!…

Запеканките са от любимите ми ястия и всеки път с удоволствие ги приготвям. Комбинацията гъби-броколи-карфиол, също ми е от любимите. А поляти с яйца и сирене (кашкавал) са направо неустоими. Продукти за 4 порции: 10 гъби 2 шепи броколи 2 шепи карфиол 4 яйца 100 г сирене чедър 100 г кисело мляко 1 к.л хлебна…

Нищо особено и сложно, просто бърз обяд за гладни. Мама казва, че когато имаш яйца (и месо) лесно се готви. Не знам дали има право, но яйцата ги обичаме всякак – на очи, бъркани, на омлет, варени, забулени…, само да са домашни и пресни. Днес с малко добавки стана чуден бърз обяд. Продукти за 1…

Много симпатична и много приятна рецепта се получи. Нахута го киснах 24 часа. Печените зеленчуците ми дойдоха много за разядката/соса и реших да ги използвам за кюфтенцата, вместо пресни. Стана уникално вкусно и много лесно и бързо. А самите кюфтенца бяха готови за отрицателно време. Продукти за 20-30 броя: 250 г нахут 2 яйца 1…

Невероятна комбинация. Можете да сложите които от брашната имате, в предпочитан от Вас микс. На мен ми се искаше да понамаля разнообразието от брашна, че понякога доста се обърквам и не мога да си избера. То пък се получи перфектен резултат и ще е истински егоизъм да не го споделя. Вие ще си решите с…

Яйцата са полезна храна, особено домашните, май вече само те. Тези са от черногорски дворни кокошки. И за да не са банално варени или опасно пържени, ги приготвям на фурна. Този път ще са включени в мъфини с прекрасна домашна моцарела. Маслините са от същото място. Дребни, наранени от падането и с червейчета тук-там, живо…