Posts Tagged ‘без глутен’

Съпругът в командировка, дъщерята на гости и за компания… Казва докато тати го няма (че той не признава диети) минавам на лек хранителен режим, смутита, салати, без хляб… Без хляб! Издържах едно обедно хранене. Обичам хляб, не искам без хляб! Мога, не искам! Извиних и се официално, ако се почувства изкушена и веднага преди вечеря…

Обичам сполучливите комбинации. И понеже обичам разнообразието постоянно опитвам нови. Винаги кoгато си правя мляко изниква въпроса какво да «сътворя» този с пулпата. Всеки път си мисля какво още, толкова варианти съм пробвала. Възможностите обаче наистина са необятни. Накисвам за 4 часа (най-малко за 20 мин.) овесени ядки. Изплавам ги със студена вода. Слагам ги…

Причината да избягваме пшеницата са неразположения, които изпитваме заради глутена. В днешно време май е често срещан проблем, но пък има всякакви алтернативи и е прекрасно да се възползваме максимално. Елдените кори са неочаквано вкусни и меки и от тях става разкошна баница. Останалите продукти са обичайните. А на какво неземно място си я хапнахме,…

Вече е време да заменим червеното вино с по-леко бяло или розе, добре изстудени. Че лятото дойде и си иска своето. Сушените плодове може да са всякакви по ваш вкус, ядките и сиренето също. Без значение какви, чудесно вървят с всякакви вина. Целогодишно сполучливи комбинации от ядки, плодове и сирена могат да бъдат нашия десерт,…

  Днес дъщеря ми накисна овесени ядки за закуска и реши, че ще си прави смути. И понеже предните черешови сладки много ни се харесаха, а и имахме още малко череши веднага забърках още по-лесни и бързи. Тестото стана по-лепкаво и си помагах с две лъжици. Някой от черешите бяха с дръжки и се получи…

Докато се радваме на ягодите, узряха и черешите, и са толкова, толкова вкусни, а как хрущят само. Днес обаче ще ги загърнем в хрупкаво тесто и ще ги омекотим малко, като запазим формата и вкуса им. Ние буквално ще ги завием във фин пласт вкусно aроматно тесто и самите сладки по съвсем естествен начин ще…

В нашето семейство кокосовия вкус се тачи, заедно с какаовия са от любимите ни. Когато пък са в съчетание си е направо празник за сетивата. Удобно е да ползвате кокосова консерва, защото «сметаната», която ни е нужда за тази торта се получава прекрасно там. Слагаме кутията в хладилника от предната вечер. Кокосовата сметана се втвърдява…

И понеже е сезона на ягодите и са все по-сладки, да се възползваме максимално, че бързо свършват. Отново разполагаме с пулпата от овесеното мляко, малко останала извара, ягоди разбира се… А ягодите прекрасно вървят с банани и като се добави какао става направо приказка. Орехите ги кисна 5-6 часа. Аз обикновено подслаждам с локума и/или…

Отново мляко, отново пулпа, отново импровизация в кухнята. Отдавна се каня на едни кокосови стърготини, а вчера си взех съвсем прясно царевично брашно и веднага ги включих. Отначало имах съмнения, но резултата ни достави удоволствие. Може да сложите кокосово масло вместо тахан, аз тъкмо го свърших. Чията пълноценно заменя яйцата, а портокала придава завършен свеж вкус.…

В момента, в който открих разкошна извара, вече си представях как я комбинирам с ягоди и шоколад. Още не беше ми узряла напълно идеята, но когато окончателно реших да приготвя нещо, рецептата сама изплува с конкретните продукти, а и с наличните, както си обичам аз. Изварата идеално си пасва с ягоди, а какаото с тъмна…