Лазарска торта (сурова, постна)

Два големи празника са на прага ни, огромни, значителни празници – Лазаровден и Цветница! Заслужават да бъдат отбелязани с една хубава торта, която да се излапа за два дни, че следва Страстната седмица, строг пост. И идва най-големият празник за всички християни, Празника на празниците – Великден! С това изкушение да предвкусим празничното настроение и…

Още

Торта „Пъструшка“ (сурова постна)

Откакто направих първата си сурова торта, се пристрастих. И след както разбрах, че може да бъде и сладко, и красиво, и безвредно, вече нищо не може да ме върне към неразумните и самоубийствени количества масло, сметана, бяла захар и други подобни. Все още компромиси правя за хубаво домашно масло или качествено гхи, домашни млека и…

Още

Шоколад с лешници (черен постен)

Толкова много го обичам и толкова често започнах да го правя, че не знам откъде да започна… Трябва да отбележа, че в нашето малко семейство, само от трима души, сме изяли промишлени количества шоколад и шоколадови изделия… Не се гордея, и си плащаме и до ден днешен последствията… Тогава обаче не знаехме рисковете за здравето,…

Още

Брускети с домат и зелена разядка

Сандвичи обича всеки, под всякаква форма. И когато са малки и симпатични са още по-привлекателни. А когато са с домашно приготвени хляб и добавки са направо неустоими. И още – стават бързо, ухаят апетитно, засищат бързо, щадят талията, радват окото…, да продължавам ли…, мисля че е достатъчно, за да ги включите в менюто си. Скромна,…

Още

Салата-спанак, сладък картоф, черна ряпа, морков, целина, червено цвекло с дресинг

Салатката трябва да присъства в ежедневното ни меню винаги. Със сигурност знаете, че съотношението на зеленчуците значително трябва да превишава това да останалата храна или ако ви е интересно да се запознаете с „метода на чинията“. Също така е препоръчително да се консумират сезонни зеленчуци и плодове, за най-добри здравни ползи. И понеже е февруари,…

Още

Хляб

Винаги месете хляба си с много търпение и любов. Наричайте го с добри пожелания, молете се докато го приготвяте, за Вас и за близките си, благодарете за всичко което имате… Най-хубавото нещо, което може да се научи да прави човек…, в състояние съм да ям само хляб. За мен той е основа, начало, любов. И…

Още

Печени зеленчуци

Още сме Берлин. За вечеря си приготвяме печени зеленчуци (гъби, моркови, сладък картоф, броколи мариновани в зехтин и подправки по избор) и за разнообразие – курабийки от овесени ядки, кестени, ябълки, банани, боровинки, джинджифил и подправки по желание и настроение. Не спазвам никакви рецепти, пълен импровизатор съм. Дано ви хареса.     Разходката след вечеря ни…

Още

Постни пълнени патладжани

Със съпруга ми живеем по хотели от години и рядко имам възможността да си спретна нещо сама, а така обичам. Сега използвам възможността, че гостувам на дъщеря си да се развихря в кухнята. Ето какво приготвих днес: за обяд – пълнен патладжан и тиквичка с гъбки, червена пиперка, праз лук, просо, куркума, черен пипер, канела…

Още