Храната – здраве и удоволствие

Ой, ой, как ги харесвам тези кексчета, точно тези. Леки и сочни, нискокалорични, а изцяло задоволяващи апетите за сладко. Ароматни и красиви, лесни, а изискани. Повтарящата се четворка не е случайна, целях я… Не е самоцелно, а като забавен експеримент… Лесно може да се дели на две и да се направи половин доза, която е…

Обичам да слагам в хляба смлени просо и лен, слънчогледови и тиквени семки, елда, подправки и добавки по желание и според настроението ми. Обикновено слагам розмарин и индийско орехче или босилек и канела, риган, мента и други. Ако хлябът ми не е без глутен за основа си слагам лимец и вече каквото имам и преценя.…

В случая са наши любими продукти, при Вас могат да са вашите. И любими, и налични, както обичайно, за улеснение и практичност. Човек трябва да е спокоен и уверен когато приготвя храната си и естествено, да готви предпочитани и любими неща. Така и самия процес е приятен и с нетърпение се очаква резултата. Представете си,…

Рядко се спирам на едноцветни сладкиши, понеже много се забавлявам да правя дву или повече цветни. И мама навремето правеше пъстър кекс, разкошен пиян сладкиш шарен отвътре, шахматна торта и др. Много вкусни бяха, трябва да и напомня да ми направи, но като и кажа – без захар, без брашно, без прясно мляко… и тя…

Една от послушниците в любимия ни черногорски манастир «Войничи» (Войник) е дъщеря на македонец с български корени и българка от Ямбол… Истински воини на светлината са тези крехки, но като камък устойчиви жени. Игуменката е македонка с български дядо… За мен са си българки, но предците им са толкова обидени на Родината-мащеха (може би с…

И след заявлението на дъщерята: БЕЗ ЗЪРЕНИ И ЗАХАР, опитите продължават. Аз избрах да са мъфини, но продуктите спокойно могат да се превърнат и в чудесен хляб. Доста хранителен и засищащ, с приятен вкус и аромат. Естествено, подправките могат да са по ваш вкус, а бакпулвер какъвто имате. За 8 броя: 3 яйца 2 с.л.…

Има ли яйце и сирене всичко е вкусно. По време на пост е приятно и вдъжновяващо да измислиш вкусно постно ястие. Винаги съм смятала, че с месо, яйца и млечни се готви много лесно, а майсторството е в прелестните, постни, прости ястия. Сега обаче не е пост, не е сряда, не е петък, и разполагаме…

Още нещо от серията БЕЗ ЗЪРНЕНИ И ЗАХАР, по желания на дъщерята. Едничка ни е, няма как <3. И на банана се мръщеше, но нямах стевия (на другия ден си купих две бурканчета, последните в магазина..:)))). Компромис – един банан, другото – по правилата. Оризовия грис може да го замените с оризово брашно. Аз успях…

С чорбица, с доматения сос на мама, с някаква разядка или просто само с маслинки или сиренце, без хляб не може… Така забърках на бързо и този, за нетърпеливи гладници. Ой, колко вкусно си хапнахме, няма по-голяма наслада от топъл домашен хляб. 1½ ч.ч. брашно от лимец ½ ч.ч.смляно просо ½ ч.ч. микс от смлени…

Постните/веган вариантите се получават чудесно до сега. Днес едно домашно твърдо козе сирене, което нещо иска да развива плесен, и понеже не съм сигурна дали ще е благородна, огледах хубаво и после метнах в блендера. С така получените трохи забърках уникално вкусни крекери. Брашното, ядките, семената могат да бъдат изцяло по ваше желание. С глутен…