Храната – здраве и удоволствие

Вече съм писала за това, че кисна и си суша ядките преди употреба. Въобще накисвам всичко, което трябва да се накисва преди употреба. В интернет има достатъчно информация за това. Надя Петрова прекрасно, изчерпателно и доста компетентно описва всички тези процеси. Може би и аз, но абсолютно любителски, и само от чисто домакинския си опит,…

Няма да варя, ще кисна, блендирам и мятам във фурната. Както вече се досещатe лещата ми е кисната, повече от 12 часа, случва се понякога. Така пропускам и варенето и, а тя е по-полезна от всякога. Добавяйки останалите продукти към лещата се стремях да запазя този прекрасен коралово-оранжев цвят. За това обработих отделно зеленчуците и…

Така ми хрумна, точно тази комбинация. Току-що дъщеря ми ме попита: какво правиш?, а аз: не знам. Последва смях и радостно очакване. Едни от най-сполучливите ми комбинации стават, когато отворя хладилник и шкафове и реша да «довърша» привършващите продукти. Получи се приятна изненада. Обичам да изненадвам приятно, особено дъщеря си. Понякога си мисля, че независимо…

Вече правих подобни кексчета с грозде и станаха толкова вкусни, че нямах търпение да повторя. Ще потретя ;). Тия станаха отвън хрупкави и лъскави, сякаш поляти с шоколад, сигурно от какаото и тахана. Отвътре сочни и шарени, радост за окото J. Продукти: 4 яйца 2 с.л стевия бяла 180г кисело мляко (от най-малките кофички) 1…

Идея за един бърз омлет, който колкото бързо ми хрумна, толкова по-бързо беше излапан. Това обяснява единствената снимка. Понякога си мисля, че омлетите могат да бъдат колкото хората, всеки си има своя версия… Има какво ли не видове и безброй рецепти. Моята е скромна и максимално бърза. За 1 порция: 2 яйца 5 гъби 5…

Попаднаха ми пресни малини и боровинки, истинска находка. И смокините узряха, че беше време да се запрятам за ново предизвикателство. Пак обърках кое блат, кое крем и стана пак една… Орехите, овесените ядки и фурмите трябваше да са блат/основа. След като изплакнах и прецедих накиснатите ядки обаче, и ги сложих в блендера заедно с фурмите,…

Както споделям във всяка хлебна рецепта – в нашия дом хляба е на почит. За това, какъвто и да е той, се приготвя с особено внимание и любов. Дори и най-бързият и лесен, като този. Брашната са по желание, аз обикновено слагам каквото имам в момента. От скоро имам сол с подправки, която си купих…

Кой не обича торти, а сладолед, а сладоледни торти? Аз поне не познавам такъв J. Идеята беше за нормална сурова торта. Но толкова нямахме търпение да стегне, че я метнахме направо в камерата. В последствие установих, че точно там и е мястото, защото кремовете са сравнително леки и бързо се отпускат, лято е все пак.…

Още малко ще е лято, да не пропускаме нито ден без най-летния десерт – сладолед. Аз общо взето освободих малката си камера на малкия си хладилник в малкия си хотелски апартамент, който за момента е мой дом. Нямам голяма възможност да съхранявам много продукти и то за дълго. Когато купя пресни сезонни плодове и видя,…

Зеленчуците могат да се изпекат на грил-тиган. По-лесно и бързо обаче е във фурната, особено лятото на кого му се стои на тигана. Нарязвате си зеленчуците в каквато форма ви харесва или ви е по-удобно за печене. За гречката какво да кажа – ползи, ползи и само ползи. Задължително трябва да присъства в менюто ни.…