Храната – здраве и удоволствие

Като дете много обичах прясно мляко и всичко приготвено с него. Не, не всички деца обичат. Брат ми например никога не е обичал, и до ден днешен е така. При съпругът ми e същата история. Аз си полудявах за мляко с ориз, за фиде с мляко, за макарони на фурна, за палачинки, торти и какво…

Отдавна не бях забърквала палачинки, но дъщерята е основателен повод да се случи от само себе си… А колко сладко беше да се похвали на племенницата ми, която е почти на нейната възраст – 27: Мама направи палачинки J)). После когато баща и си дойде за обяд повтори същото. Как се забавлявах само. Върна ме…

Честно, не знам как да я нарека. Носи спомен от детството, вкуса на Балкана, страстта на Испания, красотата на Гърция и какво ли още не… хаха. Компилация е от всички вариации, които съм опитвала и това, което ми е харесало. А вариантите могат да бъдат безброй. Моята е с телешка кайма, зеленчуци, кашкавал, кисело мляко…

Млякото ми беше тръгнало да става кисело, а ябълките на пюре и понеже не обичам да изхвърлям хранителни продукти (известен вече факт) трябваше да измисля нещо. Освен с две отиващи си ябълки, разполагах и с последна круша, и с почти обичайните за моята кухня (ако мога така да нарека малка част от хотелския си хол)…

Отново кюфтенца от леща и отново подходящ сос за тях. И отново бърза импровизация от налични продукти: 1 авокадо 1 домат 1 голяма скилидка чесън 2 с.л сусамов тахан 1 с.л зехтин 1 с.л прясно изцеден лимонов сок сол на вкус подправки по избор (пиперен микс, куркума, босилек…) 10 с.л вода Пасира/блендирам всичко заедно и…

Предните кюфтенца ги направих от цели семенца леща. Пак я киснах, но целях да останат цели. Сегашния пасиран вариант повече ни допадна. Сложих по-малко допълнителни продукти, общия вкус беше още по-добър и балансиран, и този на лещата се усещаше повече. Трябва да се кисне поне едно денонощия, аз я киснах две. После изплакнах хубаво и…

Хубава разядка, домашен хляб и добро вино, какво повече му трябва на човек за за уютна августовска вечеря. Хем ти е топло, ама и хем ти се хапва нещо вкусничко. Хем да е лесно, хем да е леко, хем да върви със студено винце. Разядката чака на хладно в хладилника да изпечем вкусен хлебец, който…

В нашия дом не се нуждаем от специален повод за да си направим торта, a и никаква сложност не представлява да си измислим си такъв. Ето например дъщерята отново си тръгва за немско… След като е повод пристигането, защо да не е повод и заминаването (е тъжно ми е…). Така сме винаги с приятни, уютни…

След като излапахме подарени ни шоколадови бонбони, веднага реших да се възползвам от празните опаковки и да си направя домашни такива, по мой вкус. Моите не станаха толкова красиви, обаче са много вкусни и само от натурални продукти, здравословни и полезни. Меда бих го пропуснала, но пък щях да си ги ям сама. Нищо против,…

Оо, толкова любим ми беше млечния шоколад преди да се откажа от прясното мляко. Всички десерти с мляко обичах, и обичам. Но вече ги приготвям с ядкови млека. И да си призная – откакто правя мляко от кашу, кравето никак не ми липсва, съвсем честно. И ми е спокойно, и ми е леко. Но идеята…