Храната – здраве и удоволствие

Предните, възможно най-бързо направени много ни се харесаха и не трябваше да чакаме дълго, за да си направим нови. Този път с мента и карадамон. Ментата си я завъдих сама – от двора в саксията, много практично и удобно. Така когато е пред очите ми по-често се сещам да я използвам, което пък е полезно…

Най-после се сдобих с брашно от тапиока. Донесох си го от България. Всичко има в тази наша България, само държавност и воля няма… В Черна гора не бяха чували за тапиока… И не само това… Наистина, всичко си имаме и всичко можем, не разбирам защо страната ни се намира в такова окаяно положение… Голяма ми…

Обичам всичко с извара и кашкавал. И изобщо обичам млечни продукти и тестени изделия. Комбинирането им никак не е за предпочитане, но винаги е толкова вкусно. И понеже ми е невъзможно да ги изключа от менюто си, се опипват поне да огранича до минимум консумирането им. Това може да стане само, ако не ги приготвям,…

Черногорците нямат като нашето бяло саламурено сирене. А в опитите ни да намерим опитахме какво ли не. Дори нашите приятелки монахините в старанието си да ни зарадват, последния път ни подариха големичко количество такова, каквото си мислеха че търсим. Е, доближаваше се, но пак си беше далече от нашето. И понеже не бяхме в състояние…

Последните години си позволяваме да хапваме пица един път на седмица или две, обикновено в събота или в неделя. И понеже не се лишаваме от щедро количество сирене, се старая блата да е по-лек. Не е кой знае какво, но все пак се получава някакъв баланс. Иначе зеленчуците са в изобилие и гъбите винаги присъстват.…

Днес обядвах сама. В такива моменти винаги ми идва желание да си приготвя нещо интересно, бързо и екзотично. Мога да «рискувам» и с продуктите и с подправките, и да не притеснявам, че може да не се получи… Е, получи се и го споделям да си кажете и вие мнението.   2 яйца парченце бяло сирене,…

Сняг се сипе на парцали… И докато Адриатика замръзва, да се сгреем с вкусна комбинация от банан, орехи, фурми, лимец, карамфил и анасон. Времето предразполага. A Адриатика замръзва крайно рядко, така че повече от всякога се нуждаем от топлина в сърцата и храната. 20 фурми 1 банан 1 ч.ч орехи 1 ч.ч лимец на зърна…

У дома всичко е вкусно и се получава добре. С връщането ни в България приятели ни осигуриха домашно телешко месо. Много вкусотии приготвих с него, една от които е тази бърза и лесна чорба. Единствената предварителна подготовка е сваряването на месото до омекване. Важна част са подправките. Дафинов лист и бахар отиват на телешкото и…

Вкусът на картофите ми харесва, всякак ми допадат. Преди време ми бяха от любимите храни, но сега ги отбягвам, съвсем умишлено. Установих, че не се разбират с коремчето ми и се старая да не ги срещам често. Днес обаче ще направя едно изключение, защото повечето нормални хора нямат моите неразположения и с удоволствие си ги…

Тази рецепта се получи особено ценна за нашето семейство, защото включва няколко специални и обичани от нас продукта – орехите на мама и тате, испанска маслинова паста, сирене от Менорка Mahon, пъдпъдъчи яйца, олио от трюфели, сушени домати (български), авокадо, манастирски зехтин, чесън, лимон… Соса дойде от само себе си, като пропуснах да добавя към…