Салати/разядки/сосове

Фусилите от леща са много вкусни, от червена ни допадат особено. За това и си ги приготвяме редовно, най-вече по време на пост. Зеленчуците са изцяло по ваш вкус. Просто си ги избирате и изпичате. Сосовете също могат да са различни, с авокадо са засищащи и прекрасно допълват лещената паста. Маслата са ми слабост, а…

И както често се случва с прясно изпечен хляб да ни се прииска разядка. а когато има авокадо, масла и подправки, няма нищо по-лесно от това да си спретнем нещо набързо нещо вкусно. 1 авокадо 1 ч.л маслинова паста 1 шепа тиквени семки 1 с.л зехтин 1 с.л арганово олио 1 ч.л олио от рапица…

Хрумна ни като допълнение към солената палачинкова мини-торта „Трибагреник“. Бяхме много гладни (изгладнели от експериментиране…) с дъщерята и палачинките ни се сториха твърде малко и малки. Оказа се, че грешим, защото бяха доста питателни и засищащи, но пък разядката направи обяда ни още по-вкусен и шарен. 1 авокадо 2 половинки сушен домат 1 ч.л черна…

Нищо по-лесно, по-вкусно, по-полезно, простичко и засищащо не съм яла. Просото е уникална храна и определено не само за птиците. Ако до сега не сте опитвали, много сте изгубили и не отлагайте повече. Ето, нека Ви провокирам за нещо, което наистина си заслужава. Еднакво добре се получава и в сладък (с пресни или сушени плодове,…

Тази рецепта се получи особено ценна за нашето семейство, защото включва няколко специални и обичани от нас продукта – орехите на мама и тате, испанска маслинова паста, сирене от Менорка Mahon, пъдпъдъчи яйца, олио от трюфели, сушени домати (български), авокадо, манастирски зехтин, чесън, лимон… Соса дойде от само себе си, като пропуснах да добавя към…

Зеленчуците са по избор. Овкусавам ги само с малко сол, домашни чубрица и босилек. Пека ги съвсем за кратко, до хрупкавост, без мазнина, в тавичка покрита с хартия за печене. Готовите зеленчуци консумираме топлички с пастета, който ги доовкусява перфектно. Зеленчуци: 1 морков 1 червена пиперка 1 тиквичк 1 малък патладжан 2 шепи гъби 1…

За първи път опитах айвар тук, в Черна гора. Прилича на нашата лютеница. Основната разлика е, че е без домати и се приготвя с марината от олио, захар и оцет. Захар не консумирам. Олиото ми е студено пресовано и нямам желание да го варя, затоплям. Оцета ми е био и го ползвам само за дресинги,…

Много симпатична и много приятна рецепта се получи. Нахута го киснах 24 часа. Печените зеленчуците ми дойдоха много за разядката/соса и реших да ги използвам за кюфтенцата, вместо пресни. Стана уникално вкусно и много лесно и бързо. А самите кюфтенца бяха готови за отрицателно време. Продукти за 20-30 броя: 250 г нахут 2 яйца 1…

Отново кюфтенца от леща и отново подходящ сос за тях. И отново бърза импровизация от налични продукти: 1 авокадо 1 домат 1 голяма скилидка чесън 2 с.л сусамов тахан 1 с.л зехтин 1 с.л прясно изцеден лимонов сок сол на вкус подправки по избор (пиперен микс, куркума, босилек…) 10 с.л вода Пасира/блендирам всичко заедно и…

Вече съм писала за това, че кисна и си суша ядките преди употреба. Въобще накисвам всичко, което трябва да се накисва преди употреба. В интернет има достатъчно информация за това. Надя Петрова прекрасно, изчерпателно и доста компетентно описва всички тези процеси. Може би и аз, но абсолютно любителски, и само от чисто домакинския си опит,…