Палачинкова ябълкова торта с рожков крем

Е, като ни хареса нещо, се задържаме на темата повечко. Докато я изчерпя или докато не ми хрумне нещо друго интересно. Имам си периоди. Сега съм влязла в „Правене на палачинкови торти“. Не споделям всички. Замислила съм книга, вече много хора ме поощряват и селектирам рецепти. Със сигурност някоя от палачинковите торти ще бъде избрана. А може и повече от една, толкова са вкусни всичките. И от любимата ми графа – Бързо, лесно, вкусно и разбира се, красиво. Освен всички останали плюсове, тези така наречени палачинки се пекат на два пъти (моята фурна е малка, в нормална може и наведнъж) във фурната. Не стоиш на котлона, не въртиш тигани, не чакаш… Не залепва, не се разпада, не се париш…

Палачинки/блатове:

• 3 с.л ябълково брашно
• 3 с.л кокосово брашно
• 3 с.л елдено брашно
• 1 с.л безглутенов бакпулвер
• 1 к.л стевия на прах
• 1 банан
• 1 ябълка
• 10 с.л вода

Крем:

• 4 с.л рожков на прах
• 2 с.л какаово масло
• 2 с.л кокосово олио
• 1 с.л сусамов тахан
• 1 с.л мед

Наистина е много лесно, и забавно даже. Блендирам продуктите за палачинките/блатове и в тавичката на печката, покрита с хартия за печене изливам половината смес и хубаво разстилам, да се разпредели равномерно. Мисля, че в нормална фурна може да се събере и наведнъж, зависи и от тавата, преценете на момента. Пека на 180 градуса на най-ниското ниво на фурната до суха клечка. Изваждам и заедно с хартията оставям да изстине върху решетката на печката, след което отделям хартията и разрязвам на две равни части. С втората половина се случва същото. Ако печете наведнъж, разрежете на четири. Намазвам всяка палачинка/блат с крема, който съм приготвила, като съм смесила всичко за него на водна баня, докато са се пекли и покривам с избраните плодове, нарязани на филийки. Украсявам на вкус и според настроение и оставям в хладилника да се охлади хубаво. Уникална вкусотия! Колкото повече стои, по-вкусна става. Да Ви е сладко!