Печени зеленчуци в картофи
Вкусът на картофите ми харесва, всякак ми допадат. Преди време ми бяха от любимите храни, но сега ги отбягвам, съвсем умишлено. Установих, че не се разбират с коремчето ми и се старая да не ги срещам често. Днес обаче ще направя едно изключение, защото повечето нормални хора нямат моите неразположения и с удоволствие си ги хапват. А аз в името да доставя радост, съм готова на известни компромиси и даже жертви… хихи. Ще ги напълня с каквото по принцип спокойно бих хапнала аз, а иначе пълнежа може да е по абсолютно лични предпочитания.
- 7 средни картофа
- 1-2 големи моркова
- 1 шепа нарязана целина
- ½ патладжан
- ½ червена пиперка
- ½ зелена пиперка
- 1 праз лук
- 7 малки скилидки чесън
- сол, мащерка, босилек, чубрица и други подправки по желание
- масло/олио по желание
- кашкавал за запичане по желание
- куркума и черен пипер за поръсване
Измивам много добре картофите, разрязвам ги на половинки и издълбавам почти до кора. Измивам и надребнявам и останалите продукти. Нищо не обработвам предварително. Тук много са важни подправките, на мен са ми любимата част. Поръсвам с всичко предназначено за целта и обърквам много хубаво. Покривам тавичката на фурната с хартия за печене и редя издълбаните половинки картофи. Може да ги подравните леко отдолу, за да са стабилни. Посолявам ги леко отвътре и слагам по малка бучка масло. Пълня със зеленчуковата смес и пека на силно загрята фурна до готовност. При изваждане от фурната поливам с по малко зехтин По желание може да поръсите с обичано от вас сирене или както ние в България го наричаме – кашкавал. Стават обичайно и познато ароматни и вкусни, заслужават си изключението. Поръсвам с куркума и черен пипер и хапваме докато са топли.
Весели празници! Да Ви е сладко!
