Печени зеленчуци с маслиново-таханов пастет
Зеленчуците са по избор. Овкусавам ги само с малко сол, домашни чубрица и босилек. Пека ги съвсем за кратко, до хрупкавост, без мазнина, в тавичка покрита с хартия за печене. Готовите зеленчуци консумираме топлички с пастета, който ги доовкусява перфектно.
Зеленчуци:
- 1 морков
- 1 червена пиперка
- 1 тиквичк
- 1 малък патладжан
- 2 шепи гъби
- 1 глава лук
- 1 глава чесън
Продукти за пастета:
- 2-3 скилидки чесън
- 1-2 с.л сусамов тахан
- 1 ч.л ябълков био оцет
- 1 ч.л маслинова паста
- 1 с.л зехтин
- 5 ореха
- 1 половинка сушен домат
- сол, куркума, черен пипер и босилек на вкус
Всичко пасирам и намазвам върху печените зеленчуци или просто си топваме при хапване. Уникално допълнение към всеки зеленчук, намазване на брускета, всякакъв хляб или каквото си пожелаете.
Да Ви е сладко!
