Спаначени топки
Ето, върнахме се от средиземноморското пътуване и предстои балканското, планинско, снежно, дълго, бездънни каньони и огромни канари, 300 км завои, 1100 км до дома… Пълниш колата с подаръци за близките, чудиш се как да криеш виното, което носиш чак от Испания, внимаваш за мародери по пътя (в Сърбия задължително ги има), бензиностанции, кафета, раздвижване… Но е пътят към Родината и забравяш всички трудности. Просто се въоръжаваш с търпение и мислиш за безкрайната радост в очите на родителите си. Иначе виждаш всевъзможни красоти по пътя си и можеш да спреш и да слезеш, ако много ти се налага, за разлика от самолета… хихи. И си бъбриш сполкойно с човека до теб, смеете се на воля, дори и си пеете с пълно гърло. Все пак сме пътували чак от Майорка с автомобила, а това е по-малко от половината разстояние. Така че – «Господ напред и ние след Него», казваше баба ми Ани. И този път, особено този път не може без нещо за хапване, разбира се. И едновременно с приготвянето на храна приключвам с каквото ми е останало като продукти. Всичко е на масата и остава само да действам.
За 28-30 броя:
- 1 ч.ч замразен натрошен спанак
- 1 ½ ч.ч слънчогледови семки
- ½ ч.ч оризово брашно
- ½ ч.ч брашно от лимец
- ½ ч.ч брашно от нахут
- ½ ч.ч брaшно от елда
- 1 с.л сода за хляб
- 3-4 с.л прясно изцеден лимонов сок
- 3 накълцани сушени домата
- 5-6 с.л кокосово олио
- 10 с.л вода
- 1 с.л сусамов тахан
- 2-3 скилидки чесън
- 1 глава бял лук
- ½ ч.л смлян риган
- 2-3 щипки индийско орехче
- сол на вкус
Смесвам сухите съставки. Разтварям содата в лимоновия сок и изсипвам в сухата смес. Добавям всички останали продукти и омесвам. Оставям за около половин час в хладилника. След което оформям топки колкото голям орех и редя в тавичката на фурната, покрита с хартия за печене. Пека 180-200′ до готовност. Вкусни, вкусни, няма да останем гладни.
Да Ви е сладко!
