Безглутенови кексчета с кокосов чипс

Бързи и леки мъфини, идеални за сутрешни и следобедни разходки, всякакви походи, пикник на плажа… или просто похапване на сладичко. Много лесна и бърза рецепта.

Продукти:

• 3 яйца
• 2 банана
• 2 с.л какаово масло
• 3 с.л кокосово олио
• 3 с.л рожково брашно
• 3 с.л кокосово брашно
• 3 с.л оризови стърготини
• 3 с.л елдени ядки
• 1 с.л бакпулвер (безглутенов)
• 1 к.л стевия на прах
• 1 к.л смлян карамфил
• кокосов чипс за отгоре

Всичко освен оризовите стърготини, елдените ядки и кокосовия чипс блендирам. После добавям оризовите стърготини и елдените ядки и разбърквам хубаво. Разпределям в силиконовите формички и поръсвам с кокосовия чипс. Пека ги за 15 минути на 200′. Супер ни дойдоха за съботната разходка.
Да Ви е сладко!