Аспержи със заливка

Сезона на аспержите е. Толкова ги обичам. Когато живеехме на Майорка си ги беряхме сами, За съжаление едва петата година разбрахме, че са почти навсякъде около нас… При една разходка видяхме познати с по връзка в ръка, и в същия момент подехме щафетата. Още същата вечер си ги приготвихме на тиган с див чесън (който си набрахме заедно с аспержите). Чукнахме и по две яйца, стана чудно. Там разполагахме само с два котлона и си приготвяхме почти всичко варено или на тиган. Е, не издържахме, купихме си и планча (плоча, тип скара), използвахме я тайно от другите гости на хотела… хихи. Тази Майорка имаше всичко, толкова ми липсва. Ще я нося в сърцето си докато съм жива. За мен беше една малка България, море, планина, красота, симпатични хора. Понякога наистина ми липсва. Но пък прекрасна природа има и в Черна гора, и светини дал Господ. Всяка земя е красива и всеки народ добър, стига да искаме да ги приемем и опознаем…

Тази вечер решихме да си спомняме, толкова спомени, толкова и трудни и красиви моменти. Понякога си мисля, че там е рая на земята. Понеже тук, в Черна гора, в този хотел си имаме фурна, предпочетох да ги сготвя по по-здравословен начин.

Приготвих марината от чесън, магданоз, копър, кокосово масло, хималайска сол, черен пипер, индийско орехче. В половината валях хубаво аспержите (200-300г) един по един и ги запекох до омекване. През това време забърках две яйца със 100гр моцарела и останалата марината. Когато аспержите са почти готови заливаме и запичаме до златисто. Сервира се веднага. Става нещо супер вкусно. Идеално върви със люти чушлета и кисели краставички, включително и със прясна салата, независимо каква.

И с последните великденски яйчица, от дворни черногорски кокошчици, осветени и подарени ни от църквата с безкрайна любов, можете да си представите, и с манастирска десетгодишна ракия…

Наздраве! Да ви е сладко!