Ягодово-кокосов сладолед

Всичките плодове бяха със средна големина. Един хитър търговец набързо сложи на съпруга ми килограм ягоди, при все че поиска половинка. И на всичкото отгоре повечето изискваха бърза консумация, даже светкавична. Скоро бях замразила едни банани, които  трябваше да спася – бяха презрели. Почти винаги имам и замразени ядки. Понеже обичам да ги кисна, а това изисква време – слагам киснати в камерата и си имам на разположение когато ми потрябват. Така, ако внезапно ми свърши ядково мляко или са ми нужни за някое лакомство винаги имам готов вариант. И сега – сместа имаше нужда от сгъстяване и замразените орехи идеално паснаха. Кокосовата консерва задължително трябва да е от хладилника, иначе няма начин да отделите само сметаната. Когато е е изстудена твърдата част се отделя отгоре, а водата остава отдолу – като замръзнало езеро и лесно се отделя. И при положение, че всички продукти са студени, сладоледа се получава много бързо. Може да се консумира почти веднага. Разбира се – съхранява се в камера. Преди хапване трябва да се остави да се отпусне 5-10 минути или повече, зависи от температура та – в камерата и в помещението. И още нещо много важно – блендерът трябва да е мощен и да има опция за лед. Останалото е лесно.

• 20-25 ягоди
• 4 презрели банана
• 15 фурми
• 2 шепи киснати орехи
• 1 кокосова консерва, само твърдата част – сметаната

Просто блендирам всичко заедно и изливам в съда, в който ще съхранявам. Най-добре е във формички за сладолед или поне в силиконови за мъфини. Моите бяха заети и го замразих в обикновена кутия. Може да се съхранява до седмица и повече. Не злоупотребявайте с неколкократно размразяване и замразяване – опасно е. За това е за предпочитане да се сложи в малки отделни форми.
Да Ви е сладко!