Щрудел от елдени кори с бадеми, лешници и газирана глазура
Отдавна ми се хапва. Искаше ми се обаче да го направя с оризови кори, но в Черна гора така и не намерих. За сметка на това тук има елдени, които са много вкусни, така, че ще бъде с елдени.
Елдени кори:
- 6 броя
Пълнеж:
- 3 ябълки
- 2 бананa
- 5 фурми
- 2 с.л сусамов тахан
- 1-2 с.л пресно изцеден лимонов сок
- 1 парченце пресен джинджифил, колкото кафяна лъжичка
- 1 шепа бадеми
- 1 шепа лешници
- 1 ч.л канела
- 3-4 щипки смлян карамфил
Глазура:
- 10 с.л. газирана вода
- 2 с.л. кокосово олио
- 1-2 с.л мед
Настъргвам/блендирам ябълката и джинджифила. Добавям лимоновия сок, тахана и всичко останало и смесвам хубаво. Застилам тавичката на печката с хартия за печене. Във всяка кора слагам около 5 лъжици от сместа и навивам на стегнато руло, като оставям началото и края на листа чисти, за по-лесно навиване. Нарязвам в желан размер и редя, но не съвсем плътно, за да се изпекат по-добре и да станат по-хрупкави и по-симпатични. Смесвам продуктите за глазурата, като слагам само едната лъжица кокосово олио и обливам рулцата. Пека на 200′ до приятен загар. След изпичане заливам с другата лъжица коксово олио. Охладени са много освежаващи, заради джинджифила и лимона. Да ви е сладко!
