Последните години си позволяваме да хапваме пица един път на седмица или две, обикновено в събота или в неделя. И понеже не се лишаваме от щедро количество сирене, се старая блата да е по-лек. Не е кой знае какво, но все пак се получава някакъв баланс. Иначе зеленчуците са в изобилие и гъбите винаги присъстват.…

Днес обядвах сама. В такива моменти винаги ми идва желание да си приготвя нещо интересно, бързо и екзотично. Мога да «рискувам» и с продуктите и с подправките, и да не притеснявам, че може да не се получи… Е, получи се и го споделям да си кажете и вие мнението.   2 яйца парченце бяло сирене,…

Сняг се сипе на парцали… И докато Адриатика замръзва, да се сгреем с вкусна комбинация от банан, орехи, фурми, лимец, карамфил и анасон. Времето предразполага. A Адриатика замръзва крайно рядко, така че повече от всякога се нуждаем от топлина в сърцата и храната. 20 фурми 1 банан 1 ч.ч орехи 1 ч.ч лимец на зърна…

У дома всичко е вкусно и се получава добре. С връщането ни в България приятели ни осигуриха домашно телешко месо. Много вкусотии приготвих с него, една от които е тази бърза и лесна чорба. Единствената предварителна подготовка е сваряването на месото до омекване. Важна част са подправките. Дафинов лист и бахар отиват на телешкото и…

Вкусът на картофите ми харесва, всякак ми допадат. Преди време ми бяха от любимите храни, но сега ги отбягвам, съвсем умишлено. Установих, че не се разбират с коремчето ми и се старая да не ги срещам често. Днес обаче ще направя едно изключение, защото повечето нормални хора нямат моите неразположения и с удоволствие си ги…

Тази рецепта се получи особено ценна за нашето семейство, защото включва няколко специални и обичани от нас продукта – орехите на мама и тате, испанска маслинова паста, сирене от Менорка Mahon, пъдпъдъчи яйца, олио от трюфели, сушени домати (български), авокадо, манастирски зехтин, чесън, лимон… Соса дойде от само себе си, като пропуснах да добавя към…

Започнах с една идея и приключих с друга… , обичайно за мен. Блатът ми обаче стана доста пищен и веднага реших да го разрежа, за да не рискувам да остане сух. А и имах достатъчно пресни плодове, за да си позволя няколко крема. Още ми се откри възможност да си припомним времето, когато тортите с…

Почти е на прага ни! Какво вълнение! Утре е Рождество на нашия Бoг! За вечерта преди този най-голям празник изпекох тези великолепни сладки. Много са вкусни, и дори и постни са достойни за всяка празнична трапеза. Макар, че са достатъчно вкусни и без глазура, аз реших, че тази нощ заслужава повече старание. Така забърках от…

Зеленчуците са по избор. Овкусавам ги само с малко сол, домашни чубрица и босилек. Пека ги съвсем за кратко, до хрупкавост, без мазнина, в тавичка покрита с хартия за печене. Готовите зеленчуци консумираме топлички с пастета, който ги доовкусява перфектно. Зеленчуци: 1 морков 1 червена пиперка 1 тиквичк 1 малък патладжан 2 шепи гъби 1…

Всъщност по този начин приготвям хляба ни у дома изобщо. Променям брашната и подправките, но принципа е един. Питката ми за Бъдни вечер е абсолютно «чиста» и «стандартна». Само лимец, сол, сода, лимон и вода. Максимолно лесно и изключително вкусно. 3 ч.ч брашно 1 к.л сол 1 ч.ч вода 1-2 с.л зехтин 3-4 с.л прясно…

Моите стандартни палачинки не включват нито прясно мляко, нито бяло брашно. Най-много мога да си позволя брашното да е от лимец. В случая го комбинирах с оризово брашно. Ето точните продукти: 2 яйца 2 ч.ч ядково мляко/вода 2 ч.ч микс от лимецово и оризово брашно 1-2 щипки сол 1-2 щипки карамфил 1 к.л канела 2…

Едни от най-прекрасните моменти са онези прекарани у дома, сред любими хора и приготвяйки вкусотии за близки и приятели. Такъв е случаят и с тези бисквити, които направих специално за едно гостуване. Благодарна съм, че станаха сполучливи и много зарадваха нашите домакини. За шоколада давам приблизителни количества, защото винаги го имам у дома и отдавна…