Фусили от червена леща със зеленчуци и авокадова паста
Фусилите от леща са много вкусни, от червена ни допадат особено. За това и си ги приготвяме редовно, най-вече по време на пост. Зеленчуците са изцяло по ваш вкус. Просто си ги избирате и изпичате. Сосовете също могат да са различни, с авокадо са засищащи и прекрасно допълват лещената паста. Маслата са ми слабост, а и необходимост, така че винаги присъстват в ястията ми, особено в сосове, разядки, пастети. Ето я и днешната комбинация:
- 250 г фусили от червена леща
- 1 с.л зехтин
- 4-5 кралски печурки
- 1 глава бял лук
- 4-5 чери доматки
- 1-2 моркова
- 1 авокадо
- 1 шепа орехи
- 1 с.л арганово олио
- 1 с.л олио от трюфели
- 1 шепа магданоз
- 1 шепа босилек
- 1 сушен домат
- 10 стръка див чесън
- сол, куркума, черен пипер на вкус
Пастата се вари според указанията. Зеленчуците се пекат на фурна. Продуктите за пастета се пасират. Сварените фусили поливам със зехтина и смесвам със зеленчуците. Аранжирам с пастета, поръсвам с див чесън, магданоз, босилек и готово. Да Ви е сладко!
