Тънък хляб с елда, просо, лен…
Купих си брашно от елда и веднага трябваше да го опитам. След като забърках палачинки дойде реда на хляба. Стана по-пръхкаш и трошлив, подобно на царевичния, но уникално вкусен. Елдата е прекрасна храна, доволна съм. Иначе останалите брашна са ми обичайните – винаги сполучливи комбинации.
- Продукти:
- 5 с.л елдено брашно
- 5 с.л ленено семе
- 5 с.л просо
- 5 с.л овесено брашно
- 5 с.л ръжено брашно
- 10 с.л брашно от лимец
- 1 к.л сол с подправки
- риган и розмарин на вкус (сушени смлени)
- 3 с.л лимонов сок
- 1 ч.л хлебна сода
- 200 мл вода
Няма да се уморя да повтaрям, че отново е от лесно по-лесно. Смилам което трябва да се смели, за да стане на брашно. Смесвам всички сухи продукти. Угасям содата в пр ясно изцедения лимонов сок и доливам водата. Разбърквам хубаво и изсипвам при брашната. Измесвам, ако може така да се каже, с вилицата и разстилам на хартия за печене. Мятам на решетка/скарата и пека на 180-200’до желан резултат. Начупвам и завивам в памучна кърпа. Това е. И имаме вкусен и здравословен хляб, който става бързо и лесно. Да Ви е сладко!