Торта «Двоен празник»

Както вече съм споделяла българските църковни празници (юлианския клендар) се разминават с черногорските (григориански календар) с 13 дни, с изключение на Великденските празници. Така празнуваме два пъти, а днес даже и двойно. Малко е объркано за обясняване, но ще опитам. Понякога когато тук честват някой светия съвпада с друг, който се чества същия ден в България. Това много ни радва, тъй като има служба и можем да отбележим празника подобаващо. Днешният случай е такъв и с голямо удоволствие приготвих този импровизиран сладкиш-торта. Ще подаря половината, все пак сме само двама, дано им хареса колкото и на съпруга ми.

Блат:

• 4 яйца
• 4 банана
• 100 г кисело мляко
• 1 ч.л. хлебна сода
• 2 с.л. сусамов тахан
• ½ ч.ч. рожково брашно
• ½ ч.ч. нахутено брашно
• 5 с.л. ленено семе
• 1 ч.л. бурбонска ванилия

Сироп:

• ½ ч.ч. оризово мляко/друго ядково/вода
• 1 с.л. мед
• 2 с.л. кокосово олио

Крем:

• 1 ч.ч. орехи
• 6 с.л. стафиди
• 3 с.л. какаово масло
• 2 с.л. какао на прах
• ¾ ч.ч. вода/или по преценка

Бързо става, особено ако имате условия и добър блендер (но и аз  няма да се оплаквам за пореден път от хотелския си живот…). Първо смелих лена, разбих яйцата, блендирах бананите, разтворих содата в млякото, смесих сухите продукти и после обединих всичко, добавих тахана и разбърках. Излях в тавичка покрита с хартия и пекох на 230′ до суха клечка (20-25 минути). През това време приготвих сиропа, като просто разтворих меда и кокосовото олио в леко затопленото мляко. Направих симетрични разрези в изстиналия блат и напоих. Докато си поема направих и крема, като блендирах всичко до колкото позволява блендера на гладка смес  (орехите, естествено са киснати). Покрих напоения блат и оставих да стегне в хладилника. Преди да го поднеса го покрих плътно с какао на прах и украсих с орехи и стафиди. Това е, лесно е нали? Да Ви е сладко!