Сурови авокадови кюфтенца със сирене
Добре де, не казвам, че е най-вкусното нещо на земята, но пък добре комбинирано и овкусено може да изненада много приятно. Честно казано, на мен авокадото си ми харесва всякак. За ползите му въобще няма да спорим! Днес ми се правеше нещо щуро, пъстро, забавно. Прехвърлих наум наличните продукти и ми хрумна… Когато обичаш да импровизираш и имаш богата фантазия се получава наистина шарено :))) Иначе не е никак сложно, просто предварителната подготовка изисква една идея повече време и действия. Основно да се приготвят продуктите за овалване на кюфтенцата, които са два вида. Аз обичам каперси и ми се искаше да ги включа (те пълноценно заместват доматите и лимона, които чудесно се комбинират с авокадото), а съпруга ми е скептичен и не исках да рискувам. Той пък хареса и двата вида, стори му се интересна комбинация и балансиран вкус и остана доволен. Бях много щастлива, че съм успяла да съчетая добре вкусовете и бързам да ви споделя рецептата.
Кюфтенца:
- 1 авокадо
- 100 г зряло овче сирене (солено)
- 2-3 скилидки чесън
- 1 с.л кокосово масло
- куркума и черен пипер на вкус
- 1 шепа босилек
1 смес за овалване:
- 1 шепа каперси
- 1 шепа тиквени семки
2 смес за овалване:
- 1 шепа лешници (ако може белени)
- 1 шепа магданоз
Сместа за кюфтенцата намачкваме с вилица и прибираме в хладилника да стегне кокосовото масло. Продуктите за овалване всеки поотделно врътваме в блендера буквално за секунди, колкото да се накълцат. Може и в робот, даже миже би ще е по-добре, аз по навик… Може и на ръка, но ще стане много по-бавно. Комбинираме по две и слагаме в купички. Оформяме кюфтенца, овалваме и консумираме веднага. Чудесно мезе за ракия или предястие със студено бяло вино или розе. Аз ги наредих върху пресни зеленчуци, прекрасно се допълниха. Ако ги приготвяте за гости и не ги консумирате веднага задължително ги съхранявайте в хладилник до самото поднасяне. Бързо се отпускат на стайна температура, заради сиренето и кокосовото масло. Предимството е, че и да потъмнеят малко няма да си личи, защото авокадовата смес е добре покрита, а вкуса не се променя, така че с чиста съвест и първоначалното удоволствие си хапнахме останалите две на следващия ден… 🙂 Но не отлагайте прекалено дълго излапването.
Да ви е сладко!
