Солети със средеземноморски вкус и аромат на розмарин босилек и слънчев домат

Ще бъда по-нескромна от всякога – вълшебни са, уникални, перфектни. Мазнички и сериозно калорични, заслужават си «риска». Обичам храни, които само с хапка дават усещане за завършен, даже съвършен кулинарен празник. Качеството е важно, не количеството. От закуска с чаша хубав чай до похапване по всяко време и на всяко място, с добро вино, винаги са подходяща компания.

• 1 ч.ч. натрошен замразен спанак
• 1 ч.ч. настъргано твърдо козе сирене
• 3 с.л. нахутено брашно
• 3 с.л. шипково брашно
• 2 с.л. слънчогледови семки
• 2 сушени домата
• 20 стръка див лук/чесън
• 5 стръка босилек
• 2 стръка магданоз
• ½ к.л. индийско орехче
• 4-5 щипки розмарин

Накълцвам спанака и зелениите. Блендрам сиренето, доматите, семките. Смесвам всичко и омесвам добре. Оформям малки топки, а от тях солети и редя върху хартия за печене. Пека на 160“до желан резултат. След охлаждането съхранявам в затворен стъклен съд в хладилника. Много са вкусни, много, много, много. Да Ви е сладко!