Соленки с тиквичка, домат и подправки

Когато ти предстои пътуване и ти се иска да оползотвориш всичко, което е в хладилника. Защото баба казваше «грехота е да се изхвърля храна»! И така, разполагах с една тиквичка, един домат, една краставица, два моркова, чесън и малко пресни подправки. Някак не си представях всичко заедно. Първата комбинация, която ми хрумна беше тиквичка-домат. Брашното от лимец можете да замените с оризово или друго, ако не сте сигурни дали съдържа глутен. Аз се доверявам на производителя. Може да се наложи и да добавите, за да сгъстите сместа с продукт по ваше желание, защото е доста относителна големината и сочността на зеленчуците. Не е страшно, тъкмо ще се научите да преценявате консистенцията и да импровизирате. Така всяка рецепта няма да е пречка. Защото знаете ли, всеки продукт е различен в зависимост от производител, година на производство и много други фактори, да не говорим за плодове и зеленчуци. Редовно ми се случва да не мога да повторя моя рецепта, например с едно и също брашно, но от различен производител. Всичко е много относително. Не може напълно да се разчита на рецепти 😉 :))). Трябва да се научим да разпознаваме продуктите, да преценяваме на момента, да имаме око, усет… Така готвенето се превръща в удоволствие и носи приятни емоции, макар и не винаги толкова приятни изненади. По-важното е да знаем какво слагаме в гозбите си и да радваме близките си с домашна храна.

Продукти:

• 1 средна тиквичка
• 1 среден домат
• 10ина стръка копър
• 5 с.л. брашно от лимец
• 3 с.л. овесени ядки
• 7 с.л. царевично брашно
• 2 с.л. слънчогледово олио студено пресовано
• 3-4 щипки кардамон
• 3-4 щипки индийско орехче смляно/настъргано
• сол на вкус
• слънчогледови семки за поръсване

Много лесно и бързо. Пасираме/блендираме всичко. Ако се наложи сгъстяваме до лепкаво тесто. Покривате с хартия за печете тавичка с размери 21×26 см. Разстиламе с помощта на вилица или лъжица, както ви е по-удобно. Поръсваме със семките. Става съвсем тънък пласт, който печем на 180′ до стягане/изсъхване. Оставяме да изстине и разрязваме по желание. Хапваме по всяко време и на всяко място.
Да ви е сладко!