Солена палачинкова мини-торта „Трибагреник“
Това наистина се получи много интересно, вкусно и засищащо, макар и… малко съкровище. Заслужаваше си времето и цапането. Когато дъщеря ми е при мен съм във вихъра си, а когато едновременно баща и отсъства, направо съм неудържима в експериментите. Нямам притеснение, че любимия може да остане гладен и още повече – изумен… хихи. Щерката е във възторг от всичко, което правя и даже се опитва да търси асоциации според вкуса и аромата, съчинява любопитни истории за моите хрумвания и измисля забавни заглавия на рецептите. Тази рецепта просто излезе от мен на един дъх, като въздишка или по-скоро като възклицание. Такава беше и нейната реакция, на дъщеря ми. Тя предложи да наредим първо червените, върху тях зелените и най-отгоре белите палачинки, за да се получи – бяло, зелено, червено. На мен обаче ми се прииска да е по-шарено. После малко съжалих, че не я послушах. А иначе целият процес беше много забавен, а хапването истинско вкусово и зрително изживяване.
За 5 бели палачинки:
- 5 с.л тапиока
- 5 с.л оризово брашно
- 1 щипка хималайска сол
- 2 щипки суха мащерка
- вода за кексова смес
- 3-4 с.л кокосово олио
За 5 зелени палачинки:
- 2 с.л ленено брашно
- 2 с.л елдено брашно
- 1 щипка сол
- 2 щипки сух босилек
- 2 шепи замразен спанак
- ½ ч.л лимонов сок
- вода за кексова смес
- 2 кокосово олио
За 5 червени палачинки:
- 2 с.л нахутно брашно
- 2 с.л просено брашно
- ½ малка глава червено цвекло
- 1 щипка сол
- 2 щипки индийско орехче
- ½ с.л лимонов сок
- вода за кексова смес
- 2 с.л кокосово олио
- тахан от тиквени семки за намазване
- кокосов чипс, орехи, магданоз, куркума, черен пипер, по капка тамяново олио за гарниране
И трите смесих приготвих като блендирах всичко заедно. Изпекох малки палачинки, колкото разтворена шепа, за не се късат, че зеленчуковите смеси стават много крехки. Нямах проблем, тоест брак и се получиха точно по пет. При реденето редувах цветовете и намазвах с по малко тахан от тиквени семки. Гарнирате по желание. Ние в последния момент си приготвихме и бърза разядка от авокадо, получи се прекрасно допълнение. Да Ви е сладко!
