Сладки крекери със сушени смокини, пекан…
Понеже овесените ядки са без глутен, спокойно може да удвоите количеството им и да пропуснете ръжените, ако не бива да консумирате глутен.
Млякото от кашу е готово за кафето ми от лимец и цикория. Крайният резултат е по-добър от еспресо с краве мляко. И еспресото става невероятно с това мляко, като «истинско» е. Сега да упопзотворим пулпата. Оставила съм смокините си не добре съхранени и вече освен изсушени са и изсъхнали. А като ги блендирах станаха като кристалчета кокосова захар, прекрасно. Ако не бяха така сухи, нямаше да е така сполучливо. И как само подхожда вкуса и аромата им с тези на рожкова. И като добавих и пекан, уникално. Отиват сутрин с кафето, а и с всякакво винце през деня ;).
Продукти:
- 10 сушени смокини
- 10 с.л пулпа от кашу
- 5 с.л рожково брашно
- 10-12 половинки пекан (орех)
- 5 с.л овесени ядки
- 5 с.л ръжени ядки
- 15 с.л вода/ядково мляко
Отново супер лесно. Смилам/блендирам смокините. Смилам двата вида ядки и натрошавам орехите. Смесвам абсолютно всичко и разбърквам хубаво. Разстилам максимално тънко с помоща на вилица върху хартия за печене поставена на равна повърхност. После слагам хартията направо на решетката/скарата на фурната и пека на 160′ около час. Нарязвам/начупвам в желана форма преди да изстинат напълно, после може да се надробят много. Наистина уникално вкусни. Съпругът веднага заяви –, браво на теб да направиш пак!
Да ви е сладко!
