Сирна пита със спанак

Сериозна работа е тази пита, плътна, хранителна, калорична, богата, разкошна, вкусна, вкусна…, точно като за Сирни Заговезни. Някъде на път ще я хапваме, само да е здраве…, че по здравни въпроси ще пътуваме този път. Сирената може да са изцяло по ваш избор. Аз отново оползотворих, каквото имах в наличност. Останаха ми още сирена, но мисля че щяха да дойдат в повече. С това количество се получи балансирано. Вие, ако искате може да сложите повече. Съпругът ми е във възторг, няма да гладува докато шофира.

• 1 ч.ч нахутено брашно
• 1 ч.ч просено брашно
• ½ ч.ч слънчогледово брашно
• ½ ч.ч ленено брашно
• по 50 г синьо сирене, козе сирене
• по 100 г бяло сирене и моцарела
• 2 ч.ч замразен натрошен спанак
• 1 ч.ч сух босилек
• 4 яйца
• 360 г кисело мляко
• 1½ ч.л хлебна сода

Смесих брашната с босилека. Разбих яйцата и млякото с разтворената в него сода и излях към брашната, разбърках. Блендирах сирената на едри трохи, всеки вид поотделно и заедно с натрошения спанак добавих към сместа, отново разбърках. Загрях фурната на максимална степен и покрих тавичката на печката с хартия за печене. Сложих сместа и пекох до приятен загар и разбира се – суха клечка. Уникално вкусно! Да Ви е сладко!