Печени бонбони със сирене, сушени смокини и сусам
С голямо удоволствие, и даже задоволство (извинете ме, за което!), бързам да споделя, че всичките ми продукти не са просто някакво недоказано био, а чисто домашно производство! Понякога недоволствам от Черна гора, заради познатата балканска действителност и недоизпипване на детайлите (навсякъде и във всичко), което толкова ми напомня за недостатъците за България (макар, че много я обичам)… Знам обаче, че някога всичко това ще ми липсва до болка, както и родния ми край в момента… «Неведоми са пътищата Господни»… Така че, всячески се опитвам да се радвам на предоставените възможности и да се наслаждавам максимално. Сирената ми са микс от твърдо козе и средно твърдо краве. Брашната ми са като от Фермерския пазар в родния ми Добрич, от производителя. Смокините, за тях съм писала, уникално вкусни, домашно сушени. Обичайте храната и се отнасяйте към нея с нужното уважение и тя ще ви се отблагодари стократно.
Продукти за 21 броя с големината на орех:
- ½ ч.ч брашно от рожков
- 1 ч.ч брашно от ръж
- 5 сушени смокини
- 5 с.л кокосово олио
- 1 ч.ч натрошено сирене по избор
- 2-3 млян розмарин щипки
- ½ к.л смлян карамфил
- 3 с.л сусам бял (за овалване)
Истинско удоволствие е замесването. Смесвате брашната със солта, розмарина и камамфила. Добавяте кокосовото масло и омесвате като за маслено тесто. Идва ред и на натрошените/настъргани сирена и нарязаните смокини. Доумесваме всичко, завиваме в прозрачно фолио и слагаме в хладилника за около половин час. Загряваме фурната на 180′. Слагаме сусама в купичка, за по-лесно и бързо овалване на оформените бонбони. Редим в тавичка върху хартия и печем докато усетим от фурната приятния аромат на пекнато сирене. Да не говорим за акомпанимента на розмарина, карамфила, смокините и сладко-киселия аромат на рожкова… Идва ви да запеете някоя ария… де да можех… J)). И топли са вкусни, но изстудени ще ви разтопят.
Да ви е сладко!
