Палачинки с елдени ядки, оризово брашно и овесено мляко
Заглавието казва почти всичко… Останалите продукти са само кокосово масло, яйца и сол. Принципно можете и да не слагате яйца, защото елдата прави сместа лепкава и перфектно изпълнява слепващата функция на яйцата. Така автоматично рецептата става постна. Няма нищо по-лесно и по вкусно. Мислех, че топли ще са по-хубави… Нищо подобно – студени се оказаха същинско откритие, направо цяло пътешествие… от древния ядков вкус на елдата, през лекото зърнесто усещане на оризовото брашно, към екзотичния аромат на кокоса и до отчетливия вкус на овеса. За ползите на всяка една съставка могат да се напишат томове. Позабравената елдa e отглеждана още преди 6000 години в Югоизточна Азия, а днес е реабилитирана и се радва на особена почит както в Европа, така и в Азия. Вродения ни стремеж към здравословен начин на живот връща елдата в нашето меню. Овеса, по-скоро овесените ядки са повече от познати, и ползите от тях неизброими. В днешно време в интернет има повече от достатъчно информация…
Представете си сега всички тия продукти заедно, в една хапка… Истинска симфония от усещания, в която прекрасните полезни храни не губят своята индивидуалност, а взаимно се допълват, за да се превърнат в една експлозия от неповторими вкусове.
И това в любимите на малки и големи палачинки… Палачинки! Хем вкусни, хем полезни! За какво повече може да мечтае човек!?
Състав:
- 2 яйца
- щипка сол
- 3-4 с.л смлени елдени ядки
- 3-4 с.л оризово брашно
- ядково мляко – каквото имате или вода, до консистенция за палачинкова смес
- 2-3 с.л кокосово масло – разтопено
Разбивате всичко до еднородна смес. Оставате малко да постои, елдата допълнително се разтваря в течността, направо «разцъфва». През това време можете да сложите тигана да се нагрява, че колкото е по-горещ толкова по-добре, така и първата палачинка има приличен вид. 😉 След накисването на елдата може да се наложи да добавите допълнително малко течност. После вече е ясно. В нагорещения тиган печете колкото големи и колкото дебели ги предпочитате. Ние се придържаме към традиционно познатите. Не е нужно да намазнявате тигана допълнително, кокосовото масло в места е достатъчно за целта.
Нищо и никакви палачинки, в същото време цяло съкровище!
Да ви е сладко!