Орехови кексчета със сладко от арония
Още едни сладки изкушения, с това уникално сладко от полите на Витоша. Част от тях са предназначени за рождения ден на дамата, която ми го подари, а останалите ще занеса на мати Ана и нейното сестринство, по случай Рождество Богородично, което се празнува днес в Черна гора. Когато приготвям нещо за приятелките ни монахини винаги слагам допълнително подсладител, защото моето понятие за сладко рязко се различава от тяхното…хихи. Специално заради тях съм купила мусковадо, кокосова и захар от фурми.
- 4 средни яйца
- 3 малки банана
- 100 г кисело мляко
- 1 ч.л. хлебна сода
- 1 с.л. кокосово олио
- 1 ч.ч. орехови ядки
- по 5 с.л. кокосово, оризово, нахутено и рожково брашно/20 с.л. едно от изброените или брашно по ваш избор
- 5 с.л. захар от фурми
- ½ к.л. звездовиден анасон
- 20 листенца свежа мента
- по 1 ч.л. сладко от арония за всяко кексче
Орехите накиснах за 6 часа, измих, изцедих и смелих на едро. Блендирах бананите, разбих яйцата, смесих и разбърках всичко, без чудото от арония. Излях във формичките и поставих по средата по лъжичка от сладкото. Мислех да поръся с маково семе, забравих. Сложих в загрята на 230′ фурна, която намалих на 200′ и пекох до суха клечка. Да Ви е сладко!
