Необичаен омлет на фурна

Идея за един бърз омлет, който колкото бързо ми хрумна, толкова по-бързо беше излапан. Това обяснява единствената снимка. Понякога си мисля, че омлетите могат да бъдат колкото хората, всеки си има своя версия… Има какво ли не видове и безброй рецепти. Моята е скромна и максимално бърза.

За 1 порция:

• 2 яйца
• 5 гъби
• 5 маслини
• 1 с.л кокосово масло или гхи
• малко пресен пипер, сол и черен пипер на вкус

Не, няма да пържа, нищо че е омлет. Ще пека, и този път. Загрявам максимално фурната. В тавичка за пица или в тази на печката слагам хартия за печене и изливам разбитите и овкусени яйца и редя гъбите и маслините, а и каквото друго си пожелаете. Може да се сложи по малко от яйчната смес и в гъбките ;). Слагам във фурната и запичам до желан резултат. Този, който е измислил хартията за печене трябва да го позлатят. С това умно и практично изобретение се освободих от най-неприятното от кухненските ми задължения – миенето, особено на тави. След като извадя от фурната разрязвам на порции и внимателно с подходяща шпатула отделям от хартията и поднасям с прясна салата.
Да ви е сладко!