Кюфтенца от червена леща с домат и зелени подправки
Предните кюфтенца ги направих от цели семенца леща. Пак я киснах, но целях да останат цели. Сегашния пасиран вариант повече ни допадна. Сложих по-малко допълнителни продукти, общия вкус беше още по-добър и балансиран, и този на лещата се усещаше повече. Трябва да се кисне поне едно денонощия, аз я киснах две. После изплакнах хубаво и пасирах.
Продукти за 20-30 кюфтенца:
- 250 г (1чаша) червена леща
- 1 голяма скилидка чесън
- 1 домат
- 2 шепи микс зелени подправки (магданоз, копър, див лук, босилек…)
- сол и сухи подправки на вкус и по избор (пиперен микс, риган, куркума…)
- 2 с.л зехтин
Пасирах лещата заедно с чесъна и сухите подправки. Обелих и наситних домата, накълцах на ситно и зелените подправки, с цел да ни е шарено. Прибавих към лещата, добавих и зехтина и обърках хубаво. В тавичката на фурната покрита с хартия за печене с помощта на две лъжици оформях и слагах директно кюфтенцата. Пекох на 180-200′ за не повече от 15-20 минути, иначе ще станат сухи. Получиха се около 30 броя с големината на лъжица, колкото хапка-две. Приготвих и един доста добър сос с авокадо и домат, чудесно допълнение. Много вкусно, много.
Да ви е сладко!
