Курабийки с нар
Тази година, ако я преживея, ще я помня докато съм жива. Ще я помни всеки който оцелее, сигурна съм! И този Велик пост ще помня, 2020 година. И Великата седмица на този пост никога няма да забравя. И това, че съм правила сладки (постни, разбира се), от копнеж към Моят Бог, в желанието си да изразя безрезервната си любов и отдаденост, дори и само с красиви и вкусни курабийки. Знам, че е строг пост. Знам, че не е време за лакомства. Макар много домакини неуморно да месеха козунаци през целия пост, вместо да постят. И никак не ми е ясно какво ще е отличителното на великденските им козунаци, може би ще са някак по-различни, по невидим за мен начин. Но къде ли се бъркам аз грешната, всеки отговаря за себе си. Истината е, че не ми е безразлично дали осъзнават изобщо какво празнуват и какво е мястото на козунаците тук?! Все пак – какво всъщност ще е по-специалното на Празникът на празниците и как ще отбележат, отличат този наистина Велик ден. Ако през цялото останало време са варили яйца и месили козунаци… Да, осъзнавам упрека в думите си, обаче по-тежкото е, че живея с него и не знам как да помогна…Защото «Той иска всички да се спасят…»… А аз правя каквото мога и знам, но не и как наистина да помогна…
Че за моите сладки, които измайсторих в дни на истинско християнско смирение и духовно осъзнаване. Действително са продукт от дъщерна любов и признателност. Искаше ми се сякаш да зарадвам и себе си и другите, и Моят небесен отец. И да напомня, че Най-Светлият от всички празници ще настъпи независимо от нищо, и от всичко! А на нас ни остава да го посрещнем достойно, и достойни!
Приготвих ги с продукти, които имах, получиха се от само себе си, и се получиха чудесни. Така стават нещата от сърце!
- 2 средни банана
- 2 см джинджифил
- 1/2 средна зелена ябълка
- 5 с.л. ябълков сок
- 3 с.л. кокосово масло
- 3 с.л. пълнозърнест сусамов тахан
- 1 ч.л. цейлонска канела
- 10 препълнени с.л. рожково брашно
- 5 препълнени с.л. елдени ядки
- 5 препълнени с.л. оризови ядки
- ½ ч.ч. нарови зърна
Блендирах всички «мокри» продукти, до канелата. Изсипах в купа и добавих сухите продукти. Разбърках хубаво преди да сложа и наровите зърна. После, за да не ги нараня, внимателно омесих. Оформих топки колкото голям орех и леко сплесках. Изпекох на 180′ до стягане. След като изстинат те се изсушават и стягат допълнително. Според съпругът ми изглеждат толкова апетитно, че ако не бяха постни щеше да е много изкушен да чака до Великден, действително са изключително добри и на вкус.
Да Ви е сладко!
