Кексчета/мъфини с пармезан, моцарела, маслини, спанак…

Толкова са вкусни, че не можеш да се спреш… Ухаят на домашен уют, меки като устните на любим, вкусни като направени от баба. Разтваряш и сирената стават на конци, сякаш коте е разплело кълбо прежда пред камината. Отхапваш и потъваш сякаш в пухена възглавница. Не можеш да им се наситиш, особено докато са още топли. А стават много бързо и лесно.

Продукти:

• 4 яйца
• 10 с.л кисело мляко
• 1 ч.л хлебна сода
• 50 г моцарела
• 2-3 с.л смлян лен
• 50 г пармезан
• 10 маслини
• 1 шепа спанак малки листа
• 1 шепа микс от накъсани босилек, копъп, магданоз
• сол, индийско орехче и смлян розмарин на вкус

Разбивам яйцата. Разтварям содата в млякото. Натрошавам пармезана, накъсвам моцарелата. Отстранявам костилките на маслините. Смесвам всичко и разбърквам хубаво. Добавям сухите подправки, наситнените зелени подправки и накрая спанака. Леко дообърквам всичко и слагам във силиконови формички за мъфини. Пека на 200′ до готовност.
Да ви е сладко!