За рецептите 2 част

Не съм специалист по храненето. Неволята ме научи много. Основното, което се опитвам да спазвам е да не употребявам захар (в редки случаи – кокосова и мусковадо), да избягвам глутен, никакви преработени храни, нищо готово от магазина (включително хляб, особено хляб). Отдавна сме забравили шоколади, шоколадови десерти, готови сладки, колбаси… Спазвам принципа да приготвям за мен и близките ми всичко което може да се приготвя в домашни условия. Щом аз го мога в един хотелски апартамент  без кухня, значи е възможно, нали. Стремя се да поднасям храна само с установен произход. Ако се съмнявам в нещо предпочитам да се въздържа, за да не правя компромиси. По-добре да се лишим от нещо, вместо да рискуваме да си навредим. Няма нищо по-хубаво от проста чиста храна, състояща се от малко продукти, но полезни. Реално ние не се нуждаем от големи количества храна, а от качествена. И колкото по-малко продукти съчетаваме в едно хранене, толкова повече щадим стомаха и подпомагаме храносмилането. Нямам претенции да съм голям разбирател, просто се опитвам да се придържам към всеизвестни правила. За мен най-важно е да се храним на първо място според здравословното си състояние и начина си на живот. По принцип добрия апетит ни е семейна черта, даже фамилна… но мога да се похваля, че близки с наднормено тегло или проблеми с храненето нямам. Мисля, че това се дължи на добрата култура на хранене. Ще призная един грях – чревоугодници сме, но се контролираме (нали за това сме разумни същества J) и опитвам да се влагам повече в емоционалната част от приготовлението на храната ни. Да увлека и другите да помислят какво им се хапва, да подберем добри продукти, да пофантазираме как си представяме готовото ястие, кое с кое да комбинираме, какъв финален вкус очакваме. После идва аранжирането, поднасянето, когато е за първи път (а в последно време е все по-често ;)) – и малко досадната за тях фото сесия на готовата храна…))) Всички тези приятни дейности поемат толкова енергия и апетит, хранейки въображението, желанието, очите, всички сетива… Така наблягаме на забавлението, приятната компания, добрия вид и качество на ястието. Е, по-често приготвям храната ни сама, тогава се концентрирам върху това как ще зарадвам другите и съм се научила да не опитвам много много по време на подготовка. Общо взето всеки трябва да си има приоритети и да си ги спазва. За мен здравето е на първо място!!!