Брауни с извара и ягоди
В момента, в който открих разкошна извара, вече си представях как я комбинирам с ягоди и шоколад. Още не беше ми узряла напълно идеята, но когато окончателно реших да приготвя нещо, рецептата сама изплува с конкретните продукти, а и с наличните, както си обичам аз. Изварата идеално си пасва с ягоди, а какаото с тъмна мусковадо (захар). Яйцата за пухкавост и всичко останало се нареди само. Така имах вече точната рецепта, която е:
- 2 яйца
- 1 щипка хималайска сол
- ½ ч.ч кисело мляко
- ½ ч.л сода за хляб
- ½ ч.ч мусковадо
- 2 ч.ч извара
- ½ ч.ч овесни ядки
- ½ ч.ч какао на прах
- 1 ч.л бакпулвер
- 5 карамфилчета
- 1 малка пръчка канела 1-2 ч.л
- ½ ч.ч орехи
- 10 големи ягоди (разрязани на половинки)
Разбиваме яйцата със солта, добавяме млякото със содата, захарта, изварата. Смиламе овесените ядки заедно с канелата и карамфилчетата, смесваме с какаото и бакпулвера и изсипваме в първата смес. Объркваме хубаво и добавяме натрошените орехи. Застиламе с хартия за печене тавичка с размери 24×19 см и разстиламе половината смес. Редим на ягодите (може да са всякакви плодове по ваше желание) и покриваме с останалата смес. Печем в предварително загрята на 180′ фурна 35 минути или до готовност, проверявайте. Оставяме да изстине напълно и режем в желана форма. Може да гарнирате с топка домашен сладолед, сезонни плодове или просто така. Вкусовете на използваните продукти прекрасно хармонират помежду си и ароматите се допълват по фантастичен начин, така че по принцип няма нужда от «гарнитура». С времето става по-вкусен, ако има кой да го остави да постои. Дъщеря ми го унищожава за нула време.
Да ви е сладко и на вас!