Безглутенов хляб с брашно от сорго
Чаках идването на дъщерята, за да опитам брашното от сорго, което купих специално за нея. Не знаех какъв вкус да очаквам, още повече, че имам навик да смесвам много видове брашна. Хлябът се напука при печенето и стана много крехък и чуплив, но с много приятен и интересен вкус. Който обича експериментите ще го хареса, а дъщеря ми беше просто във възторг. А аз това целях в крайна сметка, нали!? J
- ½ ч.ч брашно от сорго
- ½ ч.ч брашно от просо
- ½ ч.ч брашно от елда
- ½ ч.ч оризово брашно
- ½ ч.ч брашно от лен
- ½ ч.ч брашно от слънчогледови семки
- 1 ч.л сух домашен босилек
- 1 ч.л хималайска сол
- сока на 1 лимон
- 1 с.л хлебна сода
- 1 ч.ч вода
Смесвам брашната със солта и босилека. Разтварям содата в лимоновия сок и добавям водата. Изливам в сухата смес и омесвам. Оформям на продълговата питка и слагам във фурна загрята на 230′. Когато започва да се надига намалявам до 200′ и пека до суха клечка. За хора избягващи глутена или с глутенова непоносимост, този хляб е прекрасна алтернатива. Да Ви е сладко!
